Както вече видяхме в предишната статия "Хистамин и психологическо въздействие", непоносимостта към хистамин или излишъкът от него може да бъде отговорен за главоболие и/или мигрена, стомашно-чревни проблеми (запек/диария, гадене, повръщане, подуване на корема, метеоризъм), менструални смущения, затруднено отслабване, кожни проблеми (суха кожа, сърбеж, атопичен дерматит, уртикария), хронична болка в ставите и/или мускулите, контрактури, хронична умора, високо/ниско кръвно налягане, ринит .
За това е необходимо да се открие произходът на проблема, да се лекува чревно възпаление, да се пречисти черният дроб и да се избягват онези фактори, които блокират DAO. В същото време елиминирането, временно, на тези храни, които съдържат или освобождават хистамин, ще помогне на тялото ни и ще намали тежестта на свързаните симптоми.
Храни, които съдържат хистамин в големи количества:
- Консервирани и полуконсервирани риби (риба тон, скумрия, сардина, хамсия.). При този вид риба се достигат най-високите нива на хистамин, с разлика в останалите храни.
- Морски дарове и синя риба
- Втвърдени сирена
- Опакован в екстракт, пушен, консервиран или ферментирал.
- Свинско и колбаси, месо от хладилника за 48 часа.
- Бобови растения, по-специално нахут и соя
- Соеви продукти (соево мляко, тофу, соев сос.)
- Консумирайте за предпочитане прясна риба и прясно месо, които съдържат много малко хистамин, както и прясно сирене вместо отлежали сирена.
- Бяла захар и добавки (глутамат или Е-621, аспартам, сладолед, сладкиши, сладкиши ...
- Крава: Мляко и производни (сирене, кисело мляко, актимел, какаолат, крем, сметана, млечен шоколад, изкуствено картофено пюре, сладолед, флан, каталонски крем ...)
- Соя: Соево мляко и производни (мисо, темпе, тамари, тофу, соев лецитин, кълнове от боб, соево кисело мляко, соев сос.).
- Пшеница и производни (хляб, тестени изделия, зърнени храни, пици, сладкиши, сладкиши, брашна, тесто.)
Храни, които съдържат хистамин в умерено количество:
- Авокадо
- Цитруси, банан, круша, киви, ягода, червена слива, малина.
- Консервирани зеленчуци и зеленчуци.
- Домат, черен пипер, патладжан, картофи, спанак и манголд. И ферментирали зеленчуци като кисело зеле.
- Индустриален сок от портокал, лимон, банан, ананас, ягода.
- Бира и червено вино
- Мая (Хлебни изделия и сладкиши)
- Чай
- Шоколад и производни (nocilla, cola-cao, шоколади.)
- Винен оцет
- Ядки, орехи, кашу, фъстъци.
- В по-малко количество има и в белтъка на яйцето, някои бобови растения като нахут.
- Също така гъби и маслини, ако не са пресни (не консумирайте тези консервирани продукти).
- Препоръчително е да се избягват храни, които съдържат глутен: пшеница (сейтан, кус-кус.), Ечемик, камут, спелта, ръж, малц. И преценете дали овесът е замърсен или не.
* Препоръка: Лютите подправки благоприятстват усвояването на хистамина