Анемията е липсата на желязо в кръвта. Тази липса на минерали причинява недостиг на червени кръвни клетки, които да пренасят кислород до тъканите на тялото. Този дефицит може да се дължи на липса на прием на желязо в диетата или на значителна загуба от него (поради кървене или менструална загуба).
Анемията може не само да се предотврати, но и да се лекува чрез правилно хранене. Балансираната диета според количеството желязо, което имате в отлаганията и вашите нужди е от ключово значение.
Има някои храни с високо съдържание на абсорбиращо се желязо, които трябва да бъдат част от вашата диета, ако искате да имате добри нива на желязо в кръвта си:
. Червено месо: Храните на животни са най-големият хранителен източник на желязо. Те съдържат средно 2,5 mg. на всеки 100 g. Освен че е лесно абсорбиращо се желязо (то се абсорбира до 30% повече от храни от растителен произход), то е най-често срещаното в ежедневната диета.
. Синя риба: аншоа, сардини или аншоа имат най-много желязо на 100 g. Те са богати и на витамин В12.
. Shell Seafood: Стриди, миди, миди и миди: съдържат около 7 mg. желязо на 100 g. Мидите също са богати на витамин В12.
. Говежди черен дроб и колбаси с червена кръв: Знаем, че те не са популярни храни, те съдържат около 10 и 13 mg на 100 g. Те са богати и на витамин В12.
. Пълнозърнест хляб: Ние не само препоръчваме пълнозърнест хляб, но и всички онези пълнозърнести продукти като тестени изделия, ориз или зърнени храни. Изчислено е да осигури 6% от дневните нужди на тялото от желязо.
. Зеленчуци: Те са един от най-големите природни източници на желязо. Лещата, особено нахутът или бобът, имат най-голямо количество желязо (между 5-8 mg на 100 g).
. Тъмнозелени листни зеленчуци: спанак, манголд или червено зеле имат между 3 и 4 mg желязо на 100 g. Магданозът има 5 mg до 20 mg. Артишок, грах, цвекло, броколи, карфиол и кресон са около 2 mg.
. Овесена каша: само две супени лъжици овесени ядки могат да осигурят до 4,5 mg съдържание на желязо в организма.
. Ядки: бадемите 3,8 mg/100 g и орехите 2,9 mg са най-популярни, въпреки че най-богати на желязо са шам-фъстъците и слънчогледовите семки. Сините сливи, стафиди, сушени кайсии, сушени праскови, смокини и фурми също осигуряват желязо.
. Граната: Да, въпреки че може да ви изненада, това е плодът с най-значим принос на желязото. Освен това този плод е богат на витамини, фибри и калий, което стимулира здравословния кръвен поток.
Освен яденето на храни, богати на желязо, препоръчваме да изберете и други продукти, които благоприятстват усвояването на този минерал, като цитрусови плодове и други храни, богати на витамин С (портокали, мандарини, грейпфрут, ягоди, киви, домати, чушки или магданоз).