Следващите съвети говорят за най-използваните продукти в кухнята. Те не са само подходящи насоки за извънредната енергийна ситуация, която страната изпитва: ако сте на място, ако нямате хладилник или вашият е повреден, не забравяйте съветите на експертите. Мляко Препоръчително е да се консумира пастьоризирано мляко, след като се гарантира срокът му на годност. Ако консумирате столово мляко, разберете дали условията за доене, съхранение и транспорт са хигиенични.

Когато купувате

ХРАНА

Пастьоризирано или не, млякото винаги трябва да се вари пет минути от първото кипене. Препоръчително е да бъркате непрекъснато с дървена лъжица, за да не залепне по тенджерата.

След като се свари, трябва да се съхранява в чист съд, добре покрит и на хладно място. Яйца Има няколко метода за разпознаване на прясно яйце: Когато го разклащате, не трябва да усещате движение вътре.

Когато се гледа срещу светлината, тя трябва да бъде ясна и безупречна.

Когато се постави в съд с вода, той трябва да отиде на дъното.

Напротив, това е признак на стареене и разлагане.

Яйцата трябва да се съхраняват на хладно, чисто и сухо място. Те не се нуждаят от охлаждане. Зърнени и бобови култури Когато купувате зърнени храни, проверете за плесен, мръсотия, камъни или изгнили зърна. Съхранявайте в хартиена или пластмасова торбичка или пластмасова или стъклена опаковка с капак. Винаги ги дръжте на хладно, чисто и сухо място.

Когато ги приготвяте, изплакнете ги със студена вода и ги накиснете предната вечер. Не изхвърляйте напоената вода, тъй като в нея се разтварят хранителни вещества. Меса Прясното месо се разпознава по своя яркочервен цвят, сочност и мирис. Рибите трябва да са твърди и устойчиви на натиск с пръсти.

Консервирайте месото чрез осоляване, нарязване на тънки ивици и сушене на слънце. Дръжте ги на хладно място, покрити с фина мрежа.

Когато месото е жилаво, пригответе го потно. В противен случай можете да го пържите или печете на скара. Добавете солта след печене на месото, така ще бъде по-сочно и нежно. Зеленчуци Купувайте зеленчуци и зеленчуци, които са здравословни и чисти. Измийте ги сурови с чиста вода и ги дръжте на хладно място. За предпочитане е да ги опаковате в найлонови торбички с дупки, за да може въздухът да премине през тях. (Ако имате хладилник, дръжте ги отдолу).

Когато ги приготвяте, не ги нарязвайте прекалено. Гответе ги в минималното количество вода. Добавете ги, когато водата вече кипи.

Оставете ги да врят за кратко, тъй като прекомерната топлина унищожава витамините, както и използването на сода за хляб. Естественият цвят на зеленчуците може да бъде запазен чрез добавяне на оцет, лимон или захар, докато се готвят.

Никога не изхвърляйте водата, в която сте приготвили зеленчуците; използвайте го за приготвяне на супи или яхнии. Плодове Когато купувате плодове, изберете тези, които не са твърде зелени, или тези, които са много узрели. Проверете дали черупката не е счупена, тъй като те се повреждат по-бързо.

Всички плодове трябва да се измият старателно, преди да се поставят на хладно и сухо място. Не е необходимо да се съхраняват в хладилника.

Плодовете трябва да се консумират узрели и сурови, тъй като при варене те губят част от хранителната си стойност. Когато приготвяте сокове, салати или плодове на порции, опитайте се да го направите малко преди да ги консумирате, тъй като въздухът и светлината намаляват съдържанието на витамини. Ако не можете да го направите в последния момент, дръжте ги в покрити контейнери. Клубени Когато купувате картофи, маниока, аракача и други грудки, уверете се, че са здрави и нямат корени, изпъкнали очи или зеленикава кожа.

Съхранявайте на хладно, чисто и сухо място, защитено от прах, мухи, мишки, мравки и хлебарки.

За да ги консумирате, препоръчително е първо да ги измиете с много вода и четка.

За предпочитане е картофите да се консумират с кората им, тъй като той има високо съдържание на витамин С. Зърнени култури и брашна Когато купувате храни като ориз, овес, ечемик, уверете се, че са правилно опаковани и че нямат гъбички.

За да запазите зърнените култури, отстранете камъчетата и други примеси, които те могат да донесат. Съхранявайте на хладно място, без влажност и проветриво, в контейнер с капак и за предпочитане пластмасов, или в найлонов или хартиен плик. Често ги проверявайте за изхвърляне, в случай че се появи дървеница.