Началото на есен не само означава промяна на сезона, която предвещава неизбежното връщане към рутината. Това също означава промяна в апетита и хладилника. И това е, че когато температурите спаднат, ние започваме да жадуваме за онези силни лъжици, от които бягаме толкова много през месец юли.

които

Но не се паникьосвайте! Този глад няма да ви развали диета (ако знаете как да го задоволите). Ключът е, както винаги, да се даде приоритет на сезонните храни и да се планира здравословно седмично меню и балансиран с тях. Знаете ли какви трябва да са вашите звездни съставки?

Зеленчуци

Когато стомахът изисква горещо ястие, бобовите растения се предлагат като идеалното решение. Не само защото ни предлагат бавно усвояващи се въглехидрати и здравословни мазнини, но и защото те са важен източник на растителен протеин. Освен това, вярвайте или не, те не са толкова калорични, колкото си представяте. Това, което ще ги направи повече или по-малко леко ястие, е акомпаниментът, който те носят. Например, фабада няма да е същата като някои бобчета със зеленчуци. Има безкрайни комбинации!

Гъби

Не можем да разберем есента без гъби. Но какво, ако ви кажа, че те могат да бъдат страхотни съюзници, когато искате да отслабнете? Много нискокалорични и много богати на хранителни вещества, гъбите осигуряват важни витамини и минерали като калий, йод, фолиева киселина или фосфор във вашата диета. Задушете ги с малко чесън и шунка и се насладете на много „здравословна“ вечеря.

Тиква

Не е задължително да е Хелоуин, за да си купите тиква. Всъщност това е много нискокалоричен зеленчук с голям принос на бета-каротин и витамин С. С други думи, той има страхотен антиоксидантен ефект и освен това мекият му вкус позволява голяма гъвкавост при използването му в кухнята. Можете да приготвите пюрета, да го използвате като съставка в тестото на пандишпан или дори да го изпечете за гарнитура.

Мандарини

Кой няма мандарини в купата си с плодове през есента? Освен че ви поддържат хидратирани, защото са съставени предимно от вода, те съдържат по-малко захар от другите плодове и вместо това осигуряват голямо количество фибри, съдържащи се в обвивката на пулпата, точно под кожата. Да не говорим за приноса му на витамин С, провитамин А, фолиева киселина и лимонена киселина. От друга страна, те са лесни за транспортиране и могат да служат като закуска или „междинна закуска“ между храненията или дори могат да придадат цитрусово докосване на вашите ястия.