Хранителен и хранителен профил на жени в детеродна възраст в община на Централна Западна Венецуела

жените

Mariela Montilva 1, Yelitza Berné 1, Jham Papale 1, María Nieves García-Casal 2, Yudith Ontiveros 1, Lourdes Durán 1

1. Декан на здравните науки, Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado UCLA, Венецуела.

2. Венецуелски институт за научни изследвания IVIC Венецуела.

Заявете копие на: Email: [email protected] Проект, финансиран от: Съвет за научно, хуманистично и технологично развитие (CDCHT). Университет на Лисандро Алварадо.

Ключови думи: Хранителни навици, хранителен статус, диета, жени.

Профил на хранене и хранене на жени в фертилна възраст от град в западен център във Венецуела

Ключови думи: Хранителни навици, хранителен статус, диета, жени.

Получено: 29.06.2010 г. Прието: 16.12.2010 г.

Въведение

Недохранването е един от най-сериозните проблеми, които засягат световното население, чието въздействие се изразява в множество сфери като здравеопазване, когнитивно развитие, растеж, заболеваемост, смъртност, хронични заболявания, в социалната, трудовата и икономическата област, причиняващи висока икономическа и човешки разходи, особено при бедно население, жени и деца (1-3). Понастоящем в много развиващи се страни има широко разпространение на недохранването, както по подразбиране, така и поради излишък, което води до загуба на милиони години живот, години на живот с увреждания и важни ограничения за постигане на целите на хилядолетието (4,5). По същия начин хранителните навици на популациите са тясно свързани с техния хранителен статус, когато са неадекватни, те обуславят развитието на хронични незаразни заболявания като хипертония, рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет, остеопороза, някои от които са първите причини за обща смъртност в много страни (1.6).

Поради това е много важно всяка държава и населено място да знаят в дълбочина хранителната ситуация на населението, за да изградят най-подходящите политики и стратегии за справяне с тези проблеми навреме, подкрепени от доказателства за интервенции на международно и национално ниво. (3). Във Венецуела няма скорошни разследвания относно консумацията на храна и хранителния статус на населението, като са публикувани малко проучвания в малки градове, образователни и здравни служби. Поради гореспоменатите причини и високата честота на дефекти на нервната тръба в община Хименес, щат Лара, Венецуела, наскоро беше проведено разследване, чиято първа част оценява хранителния статус на желязото и фолатите в женското население в детеродна възраст на посочената община, което демонстрира ниски стойности на серумен фолат при 64,5% от жените и дефицит на желязо при 37,3% (7). Тази статия представлява втората част от споменатото изследване, чиято цел е да се оцени хранителният статус и характеристиките на диетата на жените в детеродна възраст в община Хименес, предимно земеделска област, разположена в централна западна Венецуела.

Методология

Извършено е описателно разследване в напречно сечение.

Към всеки участник беше приложен инструмент с идентификационни данни, алкохолни навици, използване на кафе или чай, проучване на Graffar-Méndez Castellano (8) за определяне на социалната прослойка, показатели за метода за идентифициране на бедността Незадоволени основни нужди (NBI). Повечето от членовете на извадката са възрастни (69,1%), 30,9% юноши (12 до 19 години); 65,8% от селските райони. Според метода NBI 81,9% са били в бедност и 52,7% в крайна бедност; както в градския, така и в селския сектор, приблизително 83,5% от жените са били разположени в социални слоеве IV и V (работници и маргинали).

Антропометрична оценка: предварителна стандартизация (приемане на грешка в рамките на наблюдението до 1,5% и грешка на интеробсервър до 2%) и с помощта на препоръчаните техники (9), небременните участници са измервани за: тегло, височина, средна обиколка на ръката, гънки на трицепса, субскапуларна гънка; При жени на възраст над 19 години се взема диаметърът на лакътя. Височината е измерена с преносим стадиометър Harpenden, а теглото с цифрова везна Tanita с грешка съответно 5 mm и 0,1 kg; плисета с дебеломер и диаметър на лакътя с нониус, и двете марка Holtain.

Индексът на телесна маса (ИТМ) се използва като индикатор за хранителния статус и се изчислява чрез разделяне на теглото в kg на височината в m2; При възрастни жени ИТМ е класифициран според граничните точки, препоръчани от СЗО: p10) и под 90-ия процентил (