Главна информация
Кърито на прах, което можем да намерим в европейските магазини, е направено от подправки и ароматни билки. Сред най-често срещаните можем да открием куркума, горчица, черен пипер, джинджифил, кориандър, карамфил, кайен, канела, кардомом, тамаринд или босилек. Куркумата и джинджифилът са може би най-широко използваните подправки, които допринасят най-много за цвета и аромата на тази подправка.
В кухнята кърито е лесно да се комбинира. Той се използва широко в азиатската гастрономия, особено в Индия. В зависимост от района, съставките на кърито могат да варират и освен това предлагат повече или по-малко пикантен вкус. Проникването на азиатската кухня в Occidental все повече популяризира нейното използване.
Ползи за здравето от яденето на къри
Подправките къри включват куркума и джинджифил. Различни проучвания показват полезните ефекти на тези две подправки за предотвратяване на някои видове рак.
Куркума. Помага за инхибиране на растежа на някои видове ракови клетки, свързани с рака на простатата и гърдата. Сред предимствата на куркумата се откроява и способността й да намалява "лошия" холестерол в организма.
Джинджифилът съдържа съединения, които подпомагат храносмилането и упражняват противовъзпалителна функция. Също така се счита за полезно за предотвратяване на рак на яйчниците, дебелото черво и ректума. В следващия линк можете да се консултирате с повече информация за свойствата на джинджифила.