Главна информация
Това е голямо водорасло, което може да достигне 15 метра дължина. Външният му вид е много различен от този на повечето водорасли, които се предлагат на пазара. Консистенцията му е месеста и твърда. Вкусът му е интензивен, а ароматът му, подобно на водораслите Хизики, ни напомня много за морето.
Неговият интензивен вкус го прави идеален за супи, яхнии, паели и всякакви тестени изделия (на малки парченца и сотирани)
Водораслите Cochayuyo от векове са един от хранителните ресурси на американските местни общности. Хората Mapuche, особено Lafkenche (мъжете от брега), комбинират от векове обработването на земята с опасната \ "реколта \" на Cochayuyo. Не забравяйте, че основата на водораслите е отрязана от скалите на скалите и приливът може да донесе водораслите до брега, където ще бъдат събрани и оставени да изсъхнат върху скалите. Тогава жените и децата ще помогнат на плажа да я транспортират с количка до къщата.
Доскоро, за да ги продават, трябваше да отиват до градовете с каруци с волове и трябваше да отсъстват седмици. Сега с Carretera de la Costa им е много по-добре. Всъщност някои купувачи дори идват да ги купят сами.
Предизвикателствата на този град са да продължи да събира водораслите Cochayuyo, без да изчерпва морските ресурси, да получи добри цени и младите хора да искат да продължат с традицията.
Ползи за здравето от яденето на Alga cochayuyo
Силно се препоръчва при диети за контрол на теглото. От една страна, той е богат на фибри (засищащ ефект и се бори със запек), ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на йод.
Помага за контрол на холестерола. Неговите фибри носят част от холестерола заедно с изпражненията, като спомагат за намаляване на нивата в кръвта.
Идеален за запек, тъй като има много високо ниво на фибри (47,5 g. На 100 g.)
Предотвратява гуша и хипотиреоидизъм благодарение на високото си съдържание на йод (490 микрограма/100 грама)
Добър почистващ ефект поради богатството си на алгинова киселина.
По време на хронична умора или изтощение. Неговото голямо количество минерали, протеини и микроелементи помагат за тонизиране на тялото ни.
Препоръчително за киселини. Неговите слузни вещества улавят киселини и помагат за премахването на излишъка им.