Главна информация
Напитката кола е безалкохолна напитка, обикновено ароматизирана с цветен карамел и често съдържа кофеин. Създаден от фармацевт Джон Пембъртън, първоначално се продава в аптеките; в момента се превърна в световноизвестен вид напитка.
Въпреки името, основните му съставки са захар, цитрусови масла (портокалова, лаймова или лимонова кора), канела, ванилия и киселинен ароматизатор, които в правилната мярка и пропорция се разреждат в газирана вода заедно с оцветители и консерванти. Много производители на кола добавят други съставки към колата, за да създадат аромат на марката. Те включват индийско орехче, лавандула и голямо разнообразие от съставки, но основната основа, която хората разпознават, ванилия и канела. Семената на Cola acuminata, които имат горчив вкус, допринасят малко или никак за повечето рецепти. Киселинността се осигурява от фосфорна киселина, понякога придружена от малко лимонена киселина или изолирана.
Най-евтините напитки от кола съдържат само ванилия и канела като основа на своя вкус. Някои рецепти за напитки с кола са добре запазени търговски тайни, като най-известната в това отношение е тази на Coca-cola.
Някои подсладители като фруктозен сироп, захар и други често се използват при приготвянето на напитката кола. Напитките с маркировка \ "леки \", \ "нула \", \ "диетични или \" без захар \ "използват само изкуствени подсладители.
При приготвянето на първите рецепти за напитки Cola са използвани листа от кока и семена от Cola acuminata в търсене на лекарство срещу главоболие, което съдържа психостимулиращи алкалоиди. Твърди се, че оттам идва и световноизвестното име Кока Кола.
Ползи за здравето от яденето на Cola light
Преглед на проучванията разкрива вредното въздействие върху зъбния емайл на напитките кола, т.е.: производството на зъбен кариес, при което се намесват два фактора на тези напитки: съдържанието на захароза и ниското рН.
Проучване от 2007 г. установи, че консумацията на кола, както тази, съдържаща естествени, така и изкуствени подсладители, е свързана с повишен риск от хронично бъбречно заболяване. Смята се, че фосфорната киселина, използвана в напитките от кола, е възможна причина. Пиенето на две или повече от тези напитки на ден удвоява честотата на бъбречните проблеми, докато напитките кола с лимонена киселина нямат този ефект.
Консумацията на кола, но не и на други газирани напитки, е свързана с ниска минерална плътност на костите при жените; необходими са допълнителни проучвания и клиничното му значение не е известно.