Приятелите на баретата на Bizkaia отдават почит на признатата за най-здравословна диета по повод приемането на диетолога Хавиер Aranceta в организацията

Средиземноморската диета е сваляне на шапка. Традиционно, вкусно, привлекателно, най-здравословно. Това вярват Приятелите на баретата на Bizkaia, че миналия понеделник отдадоха почит на най-здравословния начин на хранене в света, по повод влизането в организацията на известния диетолог лекар Хавиер Арансета, президент на научния комитет на испанското общество за хранене в общността. Експертът, редовен на тези страници, напомни на присъстващите, че няма по-голяма тайна да поддържате форма, отколкото да практикувате редовно упражнения, поне един час на ден и да ядете по малко от всичко, но главно на базата на риба, плодове и зеленчуци . Диетите, освен по строго медицински причини, нямат смисъл. Здравият разум работи най-добре. И като пример, бутон. Менюто, избрано за „интронирането на txapelera“ на Aranceta, сервирано в помещенията на Sociedad Bilbaína, се състои от яхния, мерлуза по билбао и оризов пудинг.

средиземноморската

„Нашите предци са знаели какво правят интуитивно; и ни завещаха някои рецепти, които като уникални ястия само покриват хранителните нужди на цялото хранене ", обясни експертът, пристигнал наскоро от гастрономическа конференция в Сеговия, където различните средиземноморски диети, които се дегустират, също бяха оценени в Испания. Във Валенсия не се храните като в Билбао или Ла Коруня, но във всеки град е възможна здравословна диета.

Количката за пазаруване

Съвременният живот, твърди специалистът, не изисква калоричното натоварване, изисквано от arrantzales, фермери или работници от Altos Hornos, "но е възможно да се адаптират начините им на хранене към настоящите ни нужди." Здравословната диета, каза той, не се състои от диетични насоки, а започва с подготовката на кошницата за пазаруване, преди да отидете на пазара. Трябва да решите какво да купите и в какви количества, за да не пълните количката с бисквитки и индустриални сладкиши. Също така е важно, според баския лекар, да вземете близък продукт, „от нашите морета и овощни градини, които са гаранция за свежест и качество“; и ги работете в кухнята "в стила на нашите майки и баби".

„Традиционните ястия не са просто напред-назад, а изискват специфичен производствен процес, който се поддържа от векове; начин за тяхната подготовка, който позволи на средиземноморското общество да бъде най-дългото в света; но това за съжаление се губи в това последно поколение ». Това едно нещо, каза той, е рецепта, а друго е добро ястие, квалификация, която предполага "пазаруване, прекарване на времето на печката и добра ръка".

Яжте като семейство

Средиземноморската диета също има уникална съставка, която я отличава и е пряко свързана с емоционалното благополучие, което генерира: съжителството. Доказано е, че храненето със семейството или приятелите, както е обичайно в Южна Европа, благоприятства привързаността и емоционалния баланс.

Между другото, менюто! Смесените зеленчуци от яхния осигуряват на тялото ни минерали с основни микроелементи. Те също имат витамини А и С, които укрепват защитната система. Хек е бяла риба, без мазнини, без холестерол и пълна с хранителни вещества. И накрая, оризовият пудинг е „много здравословен“ традиционен десерт, който за съжаление се губи. Да, срам, защото е така.

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец