Идеи

Ако някога сте искали да кондензирате цялата си препоръчителна дневна доза протеини, мазнини, холестерол, калории и сол в едно хранене, можете да изберете да ядете порция яйца Бенедикт. Традиционно яйцата Benedict се състоят от препечен хляб, шунка, яйца и холандски сос. За да направите този избор на храна малко по-здравословен, можете да изберете да замените нискокалоричните и нискомаслените варианти с някои от по-тлъстите съставки, особено маслото в холандския сос.

Общото количество холестерол в яйцата Бенедикт зависи от количеството яйца и масло, използвани за приготвянето на холандския сос. Повечето рецепти за четири до шест порции изискват три до четири жълтъка и пръчка или две масло. Яйчните жълтъци съдържат високи нива на холестерол, около 215 mg на яйце. Маслото също така съдържа високо ниво на холестерол, в една лента има 243 mg холестерол. Типична рецепта от яйчен жълтък от три до четири холандски яйца с две пръчици масло би дала 888 mg до 1 103 mg общ холестерол или около 222 до 275 mg холестерол на 1/4 чаша порция. Добавете към това 215 mg холестерол в брашно яйце и 13 mg холестерол, които обикновено се намират в парче канадски бекон и в крайна сметка получавате общо около 450 mg до 500 mg холестерол на порция. Препоръчителният общ хранителен прием на холестерол за здрав възрастен не трябва да надвишава 300 mg на ден.

хранителна

Протеин

Яйцата Benedict съдържат протеини от няколко източника. Класическите яйца Benedict включват парче канадски бекон. Други често използвани меса обаче включват шунка, бекон, бекон и прошуто. Всички те съдържат около 5 грама протеин на порция. Яйцата също съдържат протеин, около 6 g на яйце. Тъй като холандският сос се прави с три или четири яйца, това също ще съдържа малко протеин, приблизително 4-6g в зависимост от рецептата. Хлябът също осигурява малко протеин. Английските кифли съдържат приблизително 5g протеин на кифла. Следователно порция яйца Benedict съдържа приблизително 21 g протеин. Това е почти половината от дневните ви нужди от протеин.

Натрий

Яйцата Benedict съдържат много натрий. Натрият идва от хляб, яйца и особено месо. Една филия бекон, шунка или канадска шунка съдържа около 350 mg натрий. Английските кифли съдържат 246 mg натрий, подобно на кифлите. Яйцата съдържат по 65 mg натрий. Като се има предвид, че с холандски сос, всяка порция яйца Benedict съдържа около две яйца, което добавя около 130 mg натрий. Без добавяне на допълнителна сол, общото количество натрий на порция е приблизително 726 mg. Диетичните насоки за американците от 2010 г., както и Институтът по медицина, препоръчват на здравите възрастни да ограничават натрия до не повече от 1500 mg до 2300 mg на ден. Следователно, общото количество натрий в една порция яйца Benedict е около половината от препоръчителната дневна доза.

Грес

Английските кифли и кифли съдържат много малко мазнини, между 1 и 2,5 g. Яйцата съдържат 4,5 г мазнини на яйце. Различните варианти за месо за яйца Benedict съдържат приблизително 2 g мазнини. Холандският сос обаче съдържа значителна част от мазнините благодарение на маслото. Ако приемем, че две пръчки масло и четири яйца са включени в рецепта за четири порции, общото количество мазнини на порция холандски сос би било равно на приблизително 50g мазнина на порция, значителна част от които са наситени мазнини, вида на мазнината, която увеличава LDL или "лошия" холестерол и понижава HDL или "добрия" холестерол. Общото количество мазнини в яйцата Benedict се равнява на около 55 g до 60 g мазнини. Препоръчителният прием на мазнини за здрав възрастен е приблизително 65g общо на ден.