За. Диетолог Gloria Corral R. Какво съдържа лукът?
Някои храни от растителен произход могат да се консумират пресни, тоест могат да се консумират прясно нарязани от растението, какъвто е случаят с лука, който, ако се консумира прясно, запазва по-добре своите свойства и хранителна стойност.
По принцип пресните растителни тъкани имат високо съдържание на вода.
Когато използваме лук за готвене, ние го използваме заради вкуса, аромата му, за да подобри естетиката и вкуса на нашите ястия. Лукът обаче има и свойства и хранителното му съдържание е много ценно.
Лукът е храна, която се консумира от праисторически времена и въпреки че не е известно къде точно е започнало отглеждането му, някои историци смятат, че идва от Индия. Има няколко разновидности на лука, сред които са бял, жълт, лилав и червен.
Какви хранителни вещества съдържа лукът?
Лукът съдържа минерали, като калций, фосфор, желязо, магнезий, калий и цинк и азот, съдържа също витамини като витамин А, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин и фолиева киселина. Витамините катализират реакциите в организма, те са от съществено значение за много телесни функции, те са ефективни в малки количества, но са необходими.
Лукът се откроява със съдържанието си на калий, тъй като 100 g лук осигуряват 157 mg калий. Калият помага да се поддържа осмотичното налягане в клетката, катализатор е за някои енергийни реакции и помага да се поддържа кръвното налягане.
Среден лук от 100гр
• Осигурява 40 Kcal
• 90% влажност
• Хранителни вещества в 100g (среден лук):
Протеини: 1,5г
Мазнини: .20g
Въглехидрати 9g
Фибри: 1.3g
Тъй като лукът съдържа малко калории, той може да се използва при диети за намаляване на теглото, не забравяйте, че нискокалоричната диета трябва да е апетитна и включването на лук за приготвяне на ястия подобрява вкуса им.
Свойства на лука
Лукът, който е източник на витамини А и витамин С, може да помогне при лечението на респираторни заболявания и може да помогне за предотвратяване на инфекции.
Освен това витамин А има важни функции в различни тъкани на тялото. Единият е да се постигне визуална адаптация към тъмнината, както и други важни функции, свързани със зрението, растежа и размножаването.
Друга важна функция на витамин А е, че той допринася за здравето на различни тъкани като епителни тъкани, като кожата, някои мембрани на стомашно-чревния и дихателния тракт. Поради съдържанието си на витамини от комплекс В, той помага на нервната система. Също така помага за регулиране на храносмилателната система.
Витамин А също допринася много важно за растежа на скелета, тъй като е необходим за клетъчната диференциация на костните и епителните тъкани.
Добавяйте лук към вашите ястия всеки ден ... и увеличавайте вкуса и хранителното му съдържание.
Приятелско напомняне
Хрониките на „Да сега на видео“, наистина сега, ако е факт, че идват същите мои луди неща, но сега на видео, ТАКА РАЗШИРЕТЕ ГЛАСА.
- Калории на сирене, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене
- Seitan калории, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене
- Калории, гликемичен индекс и хранителна стойност на киноа; Зона за хранене
- Винени калории, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене
- Соеви калории, гликемичен индекс и хранителна стойност; Зона за хранене