Виното е алкохолна напитка, произведена от ферментацията на гроздова мъст. Разработено за първи път през неолита, днес производството на вино се е превърнало в изкуство. Но какво ни носи това? Всички вина имат ли еднакви калории?

гликемичен

Калории от вино

The гликемичен индекс на виното е ниско, но калорична стойност Количеството вино варира в зависимост от алкохолното съдържание и съдържанието на захар, получено от вида на гроздето и процеса на ферментация. По този начин, 100 мл червено трапезно вино с 8-12 грама чист алкохол могат да осигурят 77 kcal. Въпреки това, в зависимост от остатъчната захар може да има вариации, така че 125 ml чаша от определен совиньон блан може да достигне 80kcal и 98 от червено грозде Каберне Совиньон, Мерло или Сира могат да достигнат 98Kcal. Относно изкопаване, Тя варира в зависимост от вида, така че фрешът може да достигне до 83Kcal на 125ml чаша, докато същото количество сладка кава надвишава 100kcal.

Винен състав

85% от състава на виното е вода, останалото е алкохол, остатъчни захари, минерали (калций, калий, магнезий, натрий), някои витамин В, и феноли и полифеноли. Трябва обаче да се отбележи, че червеното вино има антиоксидантни свойства благодарение на танините, които предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.