Анализ на хранителната стойност на зеленчуковия шиш с хляб
Петнадесетият шиш на El Cafetón е анализиран по-долу: Зеленчук с хляб.
По-долу е последователността от стъпки, които съм спазил за извършване на хранителния анализ:
1º - Използвайте цифровата кухненска везна Silvercrest.
2º-Разбивка на съставките на шишчето Зеленчук с хляб.
3º-Претегляне на чери домата и горния капак на хляба.
4-те претегляне на яйца и домати.
5-Претегляне на прясно сирене Manchego и мортадела.
5º-Претегляне на марулята и долния капак на хляба.
6-Хранителни стойности на шишчето Зеленчук с хляб.
Коментари:
Направих следните предположения:
1-Както се вижда на снимката, двата капака на хлебната ролка са импрегнирани с майонеза. Избягвах да махам майонезата и да я претеглям, защото е практически невъзможно да я отделя напълно, без да загубя част от нея. Предположих, че количеството майонеза, използвано от тапас, е съответно 4 и 3 г. Това е причината фотографиите да показват "40g" и "33g", докато таблицата за хранителната стойност на шишчето показва съответно "36g" и "30g".
2-Пренебрегнах майонезата, която съвсем леко импрегнира домата, прясното сирене Manchego, мортадела и марулята. Не мисля, че всичко достига дори половин грам (на снимката е незабележимо).
Библиография
1. Търсене на храна [Интернет]. USDA (Министерство на земеделието на САЩ. Служба за земеделски изследвания). 2017 г. [цитирано 2017 г. 27 ноември]. Взето от https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list
2. Mataix Verdú J, Mañas Almendros M. Таблици за испанския състав на храните. 3-то изд. Гранада: издания Университет в Гранада; 1998 г.