Според проучване излагането на хранителни продукти на непълнолетни на тежки метали е приблизително два пъти по-голямо от това на възрастните, сред чиито заключения се предупреждава, че те надвишават седмичното количество, допустимо за живак

метали

Валенсия, 13 февруари (EFE) .- Проучване от университета във Валенсия стига до заключението, че излагане на диети от непълнолетни до тежки метали е приблизително двойно по-голяма от тази на възрастните, сред чиито заключения се предупреждава, че те надвишават допустимата седмична сума при живак.

В разследване, проведено също от Фондация Fisabio и Главна дирекция за обществено здраве на Generalitat, разследването е анализирало диетичната експозиция на населението на Валенсийската общност на тежки метали, въз основа на данни за консумацията на храна и концентрацията на замърсители по време на 2010 и 2011.

Според университета във Валенсия, проучването е анкетирало 1476 души, сред които 195 са на възраст между 6 и 15 години.

Резултатите от проучването разкриват, че 8% от възрастното население и 12% от децата биха могли да надвишават поносимото седмично количество метилживак и да поставят зърнени култури като „основен източник на излагане на населението на олово, кадмий и неорганичен арсен, главно поради до високата си консумация ".

В проведеното изследване са анализирани 8100 проби от 81 различни храни по два критерия: най-консумираните храни като количество; и тези храни, които допринасят най-много за излагане на металите, които представляват интерес (риба меч или риба тон в случай на метилживак или токсичен живак).

От всяка храна бяха събрани 100 проби на местните пазари и хранителните вериги на единадесет града на Общността, разположени в селските и градските райони.

Професорът от Катедрата по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Валенсия Гилермина Фонт посочи, че „целта на това проучване е да се оценят възможните рискове, произтичащи от излагането на хранителни вещества на метали“, резултатите от които „не представляват неприемлив риск за пациентите. потребители ".

"Популацията на Валенсия не е изложена на излишък от метали, което не означава, че не е необходимо да се взема под внимание и да се следи наблюдението", посочи Фонт, въпреки факта, че проучването стига до заключението, че "Испания е над средна експозиция на европейските страни по отношение на приема на метил живак ".

Статията, която събира резултатите от изследването „Излагането на хранителни вещества на микроелементи и оценка на здравния риск в района на Валенсия, Испания: цялостно проучване на диетата“, наскоро беше публикувана в списанието Хранителни добавки и замърсители.

Според Vicent Yusà, заместник-генерален директор на лабораториите за безопасност на храните и обществено здраве към Главната дирекция на общественото здраве, "намаляването на експозицията на населението изисква различни видове мерки", като контрол от администрацията или засилване на контрола на околната среда . EFE