Повечето не четат етикетите на продуктите, преди да ги консумират. Това е важно за здравословното хранене. SEMANA обяснява подробно как да го направя.

Неотдавнашно проучване в Обединеното кралство на 900 марки кисело мляко беше изненадващо: 9% от тях съдържаха по-малко от 5 грама захар, което означава, че само малцинството може да бъде класифицирано като ниско съдържание на сладко. Останалите, включително органичните вещества, съдържаха много повече захар, отколкото някой би повярвал, дори повече от сода. Проблемът с това е, че хората смятат някои продукти за здравословни сами по себе си, без да знаят какво всъщност съдържат вътре.

таблица

Новината подчерта недостатък на потребителя и това е, че когато става въпрос за ходене до супермаркет, те прекарват малко от времето си в четене на хранителни етикети. Следователно те ядат храни, които им се струват здравословни, без да знаят колко захар и мазнини имат или какви химикали и консерванти са били използвани за тяхното производство. Индивидуалното здраве, казват експертите, не е в ръцете на хранителната индустрия, а на всички. Ето защо те препоръчват да четете етикетите за хранене, за да направите добър избор на храна и да избегнете наднорменото тегло и затлъстяването, състояния, които излагат хората на риск от сърдечно-съдови заболявания.

„Знаейки как да ги четем, ни спестява необходимостта да демонизираме храната. Вместо да мислите за това колко допринася или не, трябва да погледнете колко често можете да го консумирате. Например има храни или сладкиши, които не отговарят на здравните препоръки, но това не означава, че не могат да се ядат, нито че са лоши. Вредното е, че ги консумират всеки ден. За да се научите да избирате и балансирате, трябва да знаете как да тълкувате хранителната таблица ", обяснява диетологът Лина Валенсия.

Според последното Национално проучване на хранителната ситуация (Ensin), представено от Министерството на здравеопазването през ноември 2017 г., повече от 50% от населението страда от затлъстяване до известна степен и всеки трети от младите хора и възрастните имат това състояние. Борбата с това състояние изисква прилагане на практика на нови здравословни навици, включително осъзнаване на продуктите, които съдържат повече захар и мазнини.

За Валенсия една от първите грешки, които хората правят, когато четат таблица от тях, е просто поглед към калориите в храната кога " най-важната стойност е източникът на тези калории и откъде идват те ", т.е. колко наситени, ненаситени или транс-мазнини съдържат. Друга често срещана грешка е, че хората купуват храни със светли етикети, без наистина да знаят какво имат предвид. " Трябва да се научиш да знаеш ниско в какво. Те могат да бъдат в мазнини, сол или захар. Следователно, ако искам да се погрижа за захарта, не е достатъчно да прочета, че е лека, трябва да се обърна към таблицата и да я проверя ", се посочва.

Според Invima, всички храни трябва да имат хранителна таблица, която да осигуряват " ясна и разбираема информация за продукта ". В тази диаграма има насоки за научаване как да се идентифицира какво е това в таблицата за хранене на храните.