хранителни

Треската и другите осолени риби са, както всички морски дарове, огромен източник на здраве поради високите си хранителни и диетични свойства. Осолената риба като цяло и осолената треска в частност в многобройните си презентации (сушена, обезсолена, замразена обезсолена) осигуряват редица допълнителни свойства, които я правят особено здравословна и питателна храна:

  • Той е с ниско съдържание на мазнини и е източник на животински протеини, витамини и минерални соли.
  • Съдържанието на протеин в треска е между 17 и 18%. Неговите протеини имат висока биологична стойност, като лесно смилаема храна, с високо количество лизин, много важно по време на растежа.
  • С 0,5% мазнини, състоящи се главно от полиненаситени мастни киселини Омега-3, треската помага за намаляване на нивото на холестерола в кръвта и съдържа противовъзпалителни свойства.
  • Той е източник на минерали (калий, натрий, фосфор, селен и магнезий) и осигурява мастноразтворими (A и E) и водоразтворими витамини (B1, B2, B3, B6 и B12).
  • Вкоренено е в дълга хранителна традиция
  • От все по-редки диви риби
  • Идвайки от грижени и устойчиви риболовни площи
  • С безброй и вкусни гастрономически възможности