Внимание

Що се отнася до опциите за протеини, повечето американци избират пилешко месо по-често, отколкото говеждо, свинско, пуешко или рибно, според Националния съвет по пилетата. Докато може да ядете пилешко месо, вероятно не ядете пилешки сърца и месо. Ако не сте запознати със стомаха, това е мускулът на пилето, който смила храната, преди да бъде усвоена. Подобно на други части от пилето, сърцата и месото са добър източник на протеини, но те са с по-високо съдържание на мазнини и холестерол от пилешкото месо!

Ако искате да спестите калории, месото е по-добър вариант. Порция задушени пилешки сърца от 3,5 унции съдържа 185 калории, докато същата порция задушени пилешки меса съдържа 153 калории. Въпреки че има 32 калории разлика между двете различни меса, както пилешките сърца, така и месото са енергийно гъсти храни, което означава, че тяхното съдържание на калории е ниско в сравнение с теглото.

пилешките

И пилешките сърца, и месото са с високо съдържание на протеини, но месото е малко по-високо от сърцата. Порция от 3,5 унции задушени пилешки сърца съдържа 26 грама протеин, а същата порция задушени пилешки месо съдържа 27 грама. Като животински протеини, както сърцата, така и желязото осигуряват всички основни аминокиселини, което го прави пълноценен източник на протеин. Протеинът се намира във всяка клетка на тялото ви, а протеинът във вашата диета се използва, за да замести и поддържа нивата на протеин!

Въпреки че пилешките сърца и месо са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини, и двете са с високо съдържание на холестерол, а пилешките сърца са с високо съдържание на мазнини. Сервираща сърца от 3,5 унции съдържа 8 грама обща мазнина, което представлява 38 процента от общите калории и 242 милиграма холестерол. Пилешките месо съдържат малко по-малко обща мазнина и холестерол от сърцата с 3,6 грама обща мазнина и 194 милиграма холестерол в порция от 3,5 унции. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите общия си прием на мазнини от 25 до 35 процента от общите калории и холестерол до по-малко от 300 милиграма на ден.

С високо съдържание на желязо и цинк

И пилешките сърца, и месото са богати на желязо и цинк, но сърцата са най-добрият източник. Порция от 3,5 унции пилешки сърца съдържа 9 милиграма желязо и 7 милиграма цинк, докато месото съдържа 4 милиграма желязо и 4,3 милиграма цинк. Желязото е необходимо за производството на хемоглобин и пренасянето на кислород в тялото. Цинкът ви помага в борбата с настинките, като засилва имунната ви система, а също така помага за излекуване на порязванията!