Със сигурност вече знаете какви са хранителните и здравни претенции тъй като това е тема, която ви интересува и тъй като има все повече информация за нея, ние също сме разглеждали тази тема на няколко пъти в Gastronomy y Cía, в този пост, в който говорихме за разрешени хранителни декларации, също транскрибирахме определението за Декларация за храненето и Здравословна декларация, първата е всяка декларация, която потвърждава, предполага или предполага, че дадена храна има специфични полезни хранителни свойства поради енергийния принос, който осигурява, в намалена или повишена степен, и/или хранителните вещества или други вещества, които съдържа., в намалени или увеличени пропорции.

какво

И второто, Здравословна декларация, дефинира всяко твърдение, което твърди, че предполага или предполага, че съществува връзка между категория храна, храна или една от съставните й части и здравето. Също така споделяме с вас практическа и дидактична инфографика в тази публикация, озаглавена „Хранителни декларации при етикетирането на храните“, и тук видяхме ръководството с информация за компании в хранителната индустрия, така че те да знаят как да подготвят и подадат заявление за декларация за собственост здрава. В блога сме разглеждали и други свързани въпроси, но днес искаме да го разширим, като улесним достъпа до търсач на хранителни и здравни претенции на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AECOSAN).

Знаем, че хранителните и здравни претенции се използват все повече и повече върху етикетите на храните с основната цел да привлекат потребителите, но често се увличаме от интуицията, когато четем тези етикети, в които освен това обикновено са включени изображения, за които се твърди, че намекват за благосъстояние и здраве обикновено. Но, Знаем ли какво означават „Без добавена захар“, „Ниско съдържание на мазнини“, „Източник на протеин“ ..., както и други изявления относно хранителните стойности и здравословните свойства, които се споменават в хранителните продукти?

Никога няма да навреди да прочетете законодателството в това отношение и все пак имате обобщен прочит на уебсайта на AECOSAN, по-долу ние транскрибираме някои от твърденията, които ни се струват най-важни, защото те са най-включени и от Какво друго са искат, когато искат изберете добри хранителни продукти, или поне най-добрият вариант от широката гама от преработени и ултрапреработени храни, които намираме в супермаркетите и други хранителни магазини. И не забравяйте това най-здравословните храни са тези, които не се нуждаят от етикети или съобщения, които намекват за техните ползи за здравето, маруля, филе хек, ябълка ... те нямат никакво послание да убедят потребителя, добре знаем, че това са храни с интересни хранителни и здравословни свойства, нали?

Ниско съдържание на захар

Храната може да бъде декларирана с ниско съдържание на захар, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако продуктът не съдържа повече от 5 g захари на 100 g в случай на твърди вещества или 2,5 g захари на 100 ml в случай на течности.

Без захари

Може да се декларира, че дадена храна не съдържа захари, както и всяка декларация, която може да има същото значение за потребителя, да се направи само ако продуктът не съдържа повече от 0,5 g захари на 100 g или 100 ml.

Без добавени захари

Ще бъде възможно да се декларира, че към дадена храна не са добавени захари, както и да се направи каквато и да е друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако към продукта не е добавен монозахарид или дизахарид или друга храна използва се заради подслаждащите си свойства. Ако захарите присъстват естествено в храната, етикетирането трябва да включва и следната индикация: „СЪДЪРЖА ЕСТЕСТВЕНО НАСТОЯЩИ ЗАХАРИ“.

Ниско съдържание на мазнини

Храната може да бъде декларирана само с ниско съдържание на мазнини, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако продуктът не съдържа повече от 3 g мазнина на 100 g в случай на твърди вещества или 1,5 g мазнина на 100 ml в случай на течности (1,8 g мазнина на 100 ml за полуобезмаслено мляко).

Без мазнини

Храната може да бъде обявена за без мазнини, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, ако продуктът не съдържа повече от 0,5 g мазнини на 100 g или 100 ml. Изявленията, изразени като „X% без мазнини“, ще бъдат забранени.

Ниско съдържание на наситени мазнини

Храната може да бъде декларирана с ниско съдържание на наситени мазнини, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако сумата от наситени мастни киселини и трансмастни киселини в продукта не надвишава 1, 5 g/100 g за твърди продукти и 0,75 g/100 ml за течни продукти, като във всеки случай сумата от наситени мастни киселини и транс-мастни киселини не трябва да допринася повече от 10% от енергийната стойност.

Без наситени мазнини

Може да се декларира, че храната не съдържа наситени мазнини, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако сумата от наситени мазнини и трансмастни киселини не надвишава 0,1 g на 100 g или 100 мл.

Ниска енергийна стойност

Храната може да бъде декларирана с ниска енергийна стойност, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако продуктът не съдържа повече от 40 kcal (170 kJ)/100 g в случай на твърди вещества или повече от 20 kcal (80 kJ)/100 ml в случай на течности. За настолни подсладители ще се прилага ограничение от 4 kcal (17 kJ) на порция, с подслаждащи свойства, еквивалентни на 6 g захароза (приблизително една чаена лъжичка захароза).

Намалена енергийна стойност

Храната може да бъде декларирана, че има намалена енергийна стойност, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, ако енергийната стойност е намалена с поне 30%, с посочване на характеристиката или характеристиките, които причиняват намаляване на общата енергийна стойност на храната.

Без енергиен прием

Може да се декларира, че храната няма енергиен прием, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако продуктът не съдържа повече от 4 kcal (17 kJ)/100 ml. За настолни подсладители ще се прилага ограничение от 0,4 kcal (1,7 kJ) на порция, с подслаждащи свойства, еквивалентни на 6 g захароза (приблизително една чаена лъжичка захароза).

Ниско съдържание на натрий/сол

Храната може да бъде декларирана с ниско съдържание на натрий/сол, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, ако продуктът не съдържа повече от 0,12 g натрий или еквивалентната стойност на сол, на 100 g или на 100 ml. За води, различни от естествени минерални води, чийто състав отговаря на разпоредбите на Директива 80/777/ЕИО, тази стойност не трябва да надвишава 2 mg натрий на 100 ml.

Много ниско съдържание на натрий/сол

Храната може да бъде декларирана с много ниско съдържание на натрий/сол, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, ако продуктът не съдържа повече от 0,04 g натрий или еквивалентна стойност на сол, на 100 g или на 100 ml. Тази декларация няма да се използва за естествени минерални води и други води.

Без натрий или без сол

Може да се декларира, че храната не съдържа натрий или сол, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, ако продуктът не съдържа повече от 0,005 g натрий или еквивалентната стойност на сол, на 100 g.

Без добавен натрий или сол

Може да се декларира, че към храната не е добавен натрий или сол, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, може да се направи само ако към продукта или към някоя съставка не е добавен натрий или сол с добавен натрий или сол и при условие, че продуктът не съдържа повече от 0,12 g натрий или еквивалентната му стойност на сол на 100 g или на 100 ml. ".

Източник на влакна

Храната може да бъде обявена за източник на фибри, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, ако продуктът съдържа най-малко 3 g фибри на 100 g или поне 1,5 g фибри. ккал.

Високо съдържание на фибри

Храната може да бъде декларирана с високо съдържание на фибри, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, ако продуктът съдържа най-малко 6 g фибри на 100 g или 3 g фибри на 100 kcal.

Източник на протеин

Храната може да бъде обявена за източник на протеин, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако протеините осигуряват поне 12% от енергийната стойност на храната.

Високо съдържание на протеин

Храната може да бъде декларирана с високо съдържание на протеин, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако протеините осигуряват поне 20% от енергийната стойност на храната.

Източник на [име на витамини] и/или [име на минерали]

Храната може да бъде обявена за източник на витамини и/или минерали, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако продуктът съдържа поне значително количество, определено в приложението към директивата 90/496/ЕИО или количество, установено чрез изключенията, предоставени по силата на член 6 от Регламент (ЕО) № 1925/2006 на Европейския парламент и на Съвета от 20 декември 2006 г. [относно добавянето на витамини, минерали и някои други вещества към храната].

Високо съдържание на [име на витамини] и/или [име на минерали]

Храната може да бъде декларирана с високо съдържание на витамини и/или минерали, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако продуктът съдържа поне два пъти стойността на „източник на [ИМЕ НА ВИТАМИНИТЕ] и/или [ИМЕ НА МИНЕРАЛИТЕ] ».

Съдържа [име на хранително или друго вещество]

Храната може да бъде декларирана да съдържа хранително вещество или друго вещество, за което не са установени специфични условия в настоящия регламент, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако продуктът отговаря на всички приложими разпоредби. предвидени в настоящия регламент, и по-специално в член 5. По отношение на витамините и минералите се прилагат условията, съответстващи на декларацията „източник на“.

По-високо съдържание на [име на хранителни вещества]

Може да се декларира, че съдържанието на едно или повече хранителни вещества, различни от витамини или минерали, е увеличено, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако продуктът отговаря на условията, предвидени в декларацията "източник на» И увеличаването на съдържанието му е поне 30% в сравнение с подобен продукт.

Намалено съдържание на [име на хранителни вещества]
Светлина/олекотена (светлина)

Декларациите, в които се посочва, че даден продукт е „лек“ или „олекотен“, и всяко друго твърдение, което може да има същото значение за потребителя, трябва да отговаря на същите условия като тези, установени за термина „намалено съдържание.“; по същия начин декларацията трябва да бъде придружена от посочване на характеристиката или характеристиките, които правят храната "лека" или "олекотена" (лека).

Естествено/Естествено

Когато дадена храна естествено отговаря на условията, установени в настоящото приложение за използване на декларация за хранителна стойност, терминът „естествено/естествено“ може да се използва преди декларацията.

Източник на омега-3 мастни киселини

Храната може да бъде декларирана само като източник на омега-3 мастни киселини или може да се направи каквато и да е друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, ако продуктът съдържа поне 0,3 g алфа-линоленова киселина на 100 g и на 100 kcal, или най-малко 40 mg от сумата на ейкозапентаеновата киселина и декозахексановата киселина на 100 g и на 100 kcal.

Високо съдържание на омега-3 мастни киселини

Храната може да бъде декларирана само с високо съдържание на омега-3 мастни киселини или всяко друго твърдение, което може да има същото значение за потребителя, може да бъде направено, ако продуктът съдържа най-малко 0,6 g алфа-линоленова киселина на 100 g и на 100 kcal или най-малко 80 mg от сумата на ейкозапентаеновата киселина и декозахексановата киселина на 100 g и на 100 kcal.

С високо съдържание на мононенаситени мазнини

За храна може да се декларира, че има високо съдържание на мононенаситени мазнини, или може да се направи каквато и да е друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, ако поне 45% от мастните киселини, присъстващи в продукта, идват от мононенаситени мазнини и мононенаситени мазнини допринасят повече от 20% от енергийната стойност на продукта.

Високо съдържание на полиненаситени мазнини

За храна може да се декларира, че има високо съдържание на полиненаситени мазнини, или всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, може да се направи, ако поне 45% от мастните киселини в продукта идват от полиненаситени мазнини и полиненаситени допринасят повече от 20% от енергийната стойност на продукта.

Високо съдържание на ненаситени мазнини

За храна може да се декларира, че има високо съдържание на ненаситени мазнини или може да се направи каквато и да е друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, ако поне 70% от мастните киселини, присъстващи в продукта, идват от ненаситени мазнини и ненаситени мазнини допринасят повече от 20% от енергийната стойност на продукта. ".

Интересно е и да се знае други надписи, които се открояват на етикетите на храните които се отнасят до хранително вещество или вещество, някои много популярни в тези времена, в които интересът на населението към здравословно хранене се увеличава, като устойчиво нишесте, фибри, фитостероли, някои витамини ... Е, лесно е да се консултирате с разпоредбите на Европейския съюз, тип декларация това е направено, условия, които трябва да бъдат изпълнени, и др., като отворите страницата на AECOSAN (Испанската агенция за безопасност и хранене на храните), която можете да въведете, като кликнете тук.

Това е достъпът до търсачката хранителни и здравни претенции, и на същия уебсайт можете да се консултирате с повече информация, свързана с хранителната сигурност и продоволствената сигурност и приложенията, посочени в предишните преписи, наред с други неща, надяваме се, че ще ви бъде полезен ресурс и е възможно информацията да ви накара да искате да знаят повече за храната и храненето, предмет, който без съмнение трябва да има (важен) пропуск в училищата.