Механизацията на труда, новите технологии, рекламата, консуматорството и промяната на ценностите на индустриализираното общество могат да имат обяснението.

Но ще оставим заключенията на читателя, просто ще представим някои хранителни навици сред испанското население.

Проучване (1), което сравнява атерогенните нива на повече от 60 000 работници във Валенсия и Балеарските острови, заключава, че един от най-надеждните показатели за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания е редовни физически упражнения.

испанското

По отношение на хранителните навици, повече от половината от изследваното женско население консумира редовно плодове и зеленчуци (13 143 жени при 12 829, които не са ги консумирали), а при мъжете данните са по-лоши (13 956 от да, в сравнение с 20 870 мъже, които не консумират достатъчно плодове и зеленчуци).

Данните за физическите упражнения са сходни за жените и малко по-добри за мъжете (15 343, които практикуват, и 19 483, които не).

При популация над 50 години данните са значително по-лоши в проучване, проведено в провинция Албасете (2), с извадка от 781 души, само 9,9% консумира най-малко 2 порции от зеленчуци и зеленчуци, и 11% повече от 3 порции плодове дневно.

Що се отнася до ядките, 27% консумират между 3 и 7 порции седмично, препоръчани от SENC (3).

По думите на авторите има ниско съответствие с критериите за здравословно хранене, което е междинно за консумация на бобови и меса, и много ниско съдържание на плодове, зеленчуци и храни, богати на въглехидрати (две).

Мандарини, карфиол, ягоди и сардини в зехтин, храни с отличен хранителен профил.

За неинституционализирани хора над 80-годишна възраст също се наблюдава ниска консумация на зеленчуци, зеленчуци и ядки и висока консумация на колбаси (4). Авторите заключават, че тези навици могат да бъдат коригирани с леки диетични модификации.

При деца и юноши данните са тревожен. Рискът от бедност увеличава риска от недохранване, както по подразбиране, така и от излишък, за съжаление затлъстяването е едно от най-тревожните заболявания сред кърмачетата у нас (5).

The образование играе основна роля, при която семействата играят решаваща роля в храненето на децата си.

За съжаление, точно както достъпът до наркотици прави невъзможно лечението на много хора у нас, бедността и безработицата ограничават достъпа до храни с висока хранителна стойност (плодове, зеленчуци, зехтин, ядки, риба ...).

Какво улеснява консумацията на бърза храна, леки закуски, тестени изделия ... Това заедно с заседнал начин на живот очевидно води до хроничното възпалително заболяване, за което всички мислим: затлъстяването.

Като цяло диетата на испанското население оставя много да се желае:

  • Ниска консумация на плодове и зеленчуци.
  • Ниска консумация на пълнозърнести храни и фибри.
  • Висока консумация на колбаси, тлъсти меса и рафинирани захари.
  • Висока консумация на сладкиши, леки закуски, сладкиши и сладки напитки.
  • Голям прием на сол. 9 от 10 испанци приемат два пъти максималното количество сол, което трябва да погълнем, за да избегнем ненужни рискове (6).
  • Висока консумация на алкохол при определени популации, особено млади хора (6).

В заключение бих искал да ви напомня за важността на консумацията на фибри. Смъртността намалява с 23% при сърдечно-съдови заболявания при хора с висока консумация на фибри, в сравнение с хората, които не консумират толкова много.

При рак смъртността намалява със 17% (7). Пълнозърнестите и бобовите култури, както и плодовете и зеленчуците помагат да се постигнат препоръчителните 30-35 г фибри на ден.

Освен това не трябва да забравяме, че за да се радвате на добро здравословно състояние, освен храната има и други фактори: редовното упражнение, социализацията и избягването на токсични навици улесняват здравословната среда.

БИБЛИОГРАФИЯ:

1. González AAL, Ledo YIR, Herrero MTV, Carmona MQ, Fuenmayor MMM, Fernández CN. Влияние на консумацията на тютюн, физическата активност, диетата и възрастта върху стойностите на различни атерогенни индекси в испанско средиземноморско население. Med Balear. 2014; 29 (2): 23-31.

2. Blázquez Abellán G, López-Torres Hidalgo JD, Rabanales Sotos J, López-Torres López J, Val Jiménez CL. Здравословно хранене и самовъзприемане на здравето. Aten Primaria [Интернет]. [цитирано 2016 г. на 20 юли]; Достъпно на: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0212656716000238

3. SENC. Ръководството за здравословна храна. 2004. 105 с.

4. Galiot AH, Cambrodon IG. КАЧЕСТВО НА ДИЕТА НА НЕИНСТИТУЦИОНАЛИЗИРАНОТО ИСПАНСКО НАСЕЛЕНИЕ НА НАД 80 ГОДИНИ. Nutr Hosp. 2015 г. 1 юни; 31 (n06): 2571-7.

5. Miqueleiz E, Lostao L, Ortega P, Santos JM, Astasio P, Regidor E. Социално-икономически модел при нездравословно хранене при деца и юноши в Испания. Aten Primary. 2014 октомври; 46 (8): 433-9.

6. Mateo MJ, Basulto J. Тайните на здравите хора: Пет стъпки за подобряване и поддържане на здравето. Penguin Random House Grupo Редакционна Испания; 2012. 206 с.

7. Liu L, Wang S, Liu J. Консумацията на фибри и смъртността от всички причини, сърдечно-съдови и ракови заболявания: Систематичен преглед и мета-анализ на кохортни проучвания. Mol Nutr Food Res.2015.2015 1 януари; 59 (1): 139-46.