Изостря зрението и помага на кожата да загори ... Без съмнение говорим за морков!
Но освен най-популярните предимства, този оранжев зеленчук (въпреки че го срещаме и в лилави или жълти сортове) предлага а дълъг списък с предимства.
В случай на Световен ден на морковите ние правим преглед на ползите за здравето на тази прекрасна храна, която е удебелен корен на растението Daucus carota.
Хранителна стойност
Това растение, родено в Евразия и Северна Африка, е едно от най-произвежданите и консумирани зеленчуци в света. Хранителната му стойност го обяснява с поредица от витамини и минерали, необходими за всяка здравословна диета. В Алдел Ние също го включваме в някои от нашите рецепти като пилешкия бургер с морков, готов за готвене в тиган или барбекю и който също е източник на витамин А.
Витамин А
Ако Испанската федерация по хранене подчертава нещо относно хранителната оценка на морковите, това е съдържанието на витамин А. Според същия този източник средно големият морков покрива 89% от дневните нужди на този витамин за мъже между 20 и 39 години и 112% за жени на същата възраст.
Каротеноидите (пигментите, които му придават характерния цвят) са тези, които се трансформират във витамин А, осигурявайки известните ползи за поддържане на зрението и здравето на кожата. В допълнение, той е отличен съюзник през лятото, когато слънчевите лъчи могат да ни въздействат повече, за защита и грижа за здравето на кожата ни. Ако искате да научите повече за ползите от витамин А, проверете публикацията ни за значението на бета-каротина през лятото.
Витамин Ц
Подобно на много плодове и зеленчуци, морковите също осигуряват на тялото витамин С, макар и с по-умерено количество от това на витамин А.
Въглехидрати
Морковът се състои от значително количество въглехидрати.
Минерали
Морковите съдържат малки количества минерали като желязо, йод и калий.
Имоти и предимства
Богатият му състав на тези витамини, хидрати и минерали се материализира в редица свойства и ползи.
- Диуретик. Морковът помага срещу задържането на течности, благодарение на високото си съдържание на вода.
- Добре за очите. Както видяхме, морковите съдържат бета-каротин (провитамин А), който помага да се забави загубата на зрителна острота.
- Антиоксидант. Антиоксидантният ефект на морковите помага да защитим кожата си от слънчевите лъчи и да се борим с признаците на стареене.
- Показан в стягаща диета. Заедно с варения ориз, пиле или ябълка, морковите са добър спътник на стягаща диета.
Така че, ако все още не сте въвели обичайната консумация на този особен ядлив корен, неговият международен ден е идеалният повод да го направите. Можете да го включите на масата си суров в салата или приготвен като гарнитура за месо и риба.
Бъдете здрави и придайте цвят на вашите ястия!