Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Сподели Хранителни свойства и ползи от смокините, много здравословно сладко удоволствие
След като сезонът на смокините приключи, един от най-изящните и деликатни средиземноморски плодове пристига късно през лятото, също с много кратък сезон. The смокини, зелени или лилави, те са деликатес, който вече е високо ценен в древността, ценен както заради вкуса им, така и заради тях лечебни и хранителни свойства.
Ние го смятаме за плод, макар и по-прецизно ботанически, смокинята е безплодна, точно като ананас или ягоди. В началото това е вид чувал, който пази цветята на смокинята. Веднъж оплоден, той се уплътнява, образувайки месестите „плодове“. Плодът, правилно казано, е мъничкото семе. Всички тези особености се пренасят върху неговите гастрономически и хранителни качества, превръщайки смокинята в малко бижу на лятото.
Те обикновено се отличават три страхотни разновидности: зелен, синкав и черен, много по-тъмен на цвят. Зелените смокини са най-ценени, тъй като обикновено са по-сочни, ароматни и сладки, с кожа, която се отстранява по-лесно. По отношение на свойствата си обаче, всички те имат практически едни и същи характеристики, също подобни на тези на смокините.
Хранителен състав на пресни смокини
Според данните, събрани от испанската база данни за състава на храните (BEDCA), прясна смокиня предоставя около 70 kcal на 100 g на пресен ядлив продукт. Следователно това е малко по-калоричен плод, отколкото например ябълката (50 kcal на 100 g), прасковата (39 kcal на 100 g) или пъпешът (27 kcal на 100 g), въпреки че размерът му е много по-малък.
Смокинята е източник на въглехидрати, вода и фибри, както и на витамини и минерали
Като прясна растителна храна, той също е богат на вода (80,3 g на 100 g годна за консумация порция) и съдържанието на мазнини е незначително. Основно осигурява въглехидрати (около 16 g на 100 g), богата на естествени захари от самия плод и следователно добър източник на енергия. То е също засищащ, тя съдържа 2,5 g от всички диетични фибри, в сравнение с 1 g пъпеш.
Ако 93% от смокинята се състои от въглехидрати, останалите 7% съответстват на растителните протеини, по-специално това допринася 1,2 g протеин, количество, подобно на банана за всеки 100 g тегло. Както коментирахме, мазнините са практически анекдотични, като подчертават само 0,21 g от общите полиненаситени мастни киселини.
По отношение на витамините и минералите, прясна смокиня се откроява със съдържанието си във витамин А и витамин С, с някои леки следи от витамин В-6 и малко присъствие на незаменими аминокиселини (ниацин, тиамин и рибофлавин).
Много интересно е неговото минерален принос. Смокините са добър растителен източник на калций с 38 mg на 100 g годна за консумация порция калий (270 mg), фосфор и магнезий, в допълнение към малки следи от селен и цинк, че да, много по-малко подходящи.
Свойства и ползи от смокините
Като се има предвид хранителния му състав, консумацията на пресни смокини като част от балансираната диета добавя множество полезни свойства, както всички растителни храни. Въпреки че нейната антиоксидантна сила също е подчертана, тя предпазва от свободни радикали и други външни агресии, смокинята е преди всичко чудесен източник на енергия, фибри и вода.
Умерената му консумация е напълно съвместима с диети за отслабване, тъй като порция от няколко единици не добавя толкова много калории, когато е прясна, а също така помогнете ни да се почувстваме сити, да може да помогне за успокояване на желанието за сладко или да кълве по-малко препоръчителни храни.
Поради съдържанието на фибри и вода те са добър съюзник срещу запек, те могат да помогнат за предотвратяване на някои заболявания като рак на дебелото черво и да допринесат за правилното функциониране на храносмилателната система. По същия начин е лесен за консумация, дъвчене и смилане плод, освен ако не страдате от гастроентерит или подобно състояние.
Те са напълно подходящи за хора от всички възрасти, особено се препоръчва за спортисти или тези, които практикуват интензивна физическа активност. Разбира се, хората със специфични патологии, като диабет или бъбречна недостатъчност, ще трябва да следят консумацията си и да се консултират със своя лекар, за да адаптират приема си към специфичните им нужди.
Не забравяйте, че сушените смокини губят много вода и те концентрират всичките си хранителни вещества, като също така умножават количествата захари. Изсушената версия е много по-калорични, и също така има по-голямо количество фибри и минерали. Така че те са много енергична храна, идеална за практикуване на интензивни спортове.
По този начин, включвайки пресни смокини в нашата диета по това време, ще бъдем добавяне на много хранителни вещества полезно, освен да се насладите на вашето гастрономическо удоволствие. В сладките или солените рецепти има много начини да комбинирате този изискан плод.
Сподели Хранителни свойства и ползи от смокините, много здравословно сладко удоволствие