По повод епидемията covid-19 в интернет се разпространява информация за хранителни вещества или храни, които биха могли да помогнат в борбата с коронавируса. Този тип съобщения са често срещани в тези ситуации, но какво е вярно за тях?

За какво да ям това или онова подобряване на защитните сили това е нещо традиционно. От портокали до настинки до витамин Ц или таблетите в съвременната им версия, докато, както по-старите ще запомнят, Чесън или масло от черен дроб на треска. Да не говорим за други храни, наскоро въведени в нашата среда с предполагаем капацитет за повишаване на защитните сили, като джинджифил.

наистина

По повод епидемията от коронавирус, Някои от тези аргументи отново се разпространиха из интернет като горски пожар. Въпреки това лица като Испанска академия по хранене и диететика те пуснаха съобщение за предпазливост. В позиционния си документ и след изчерпателен преглед на научната литература той посочва, че няма хранително вещество или съединение, което да предотврати коронавирусната инфекция или да помогне в борбата с нея в леки случаи.

Няма доказателства, които да препоръчват консумацията на билкови лекарства или някои храни срещу covid-19

Това ще включва от хранителните вещества, които допринасят за нормалното функциониране на имунната система, като напр витамини A, B12, B6, фолати, C и D, или минерали като цинк, селен или мед. А също и вещества, които са излезли на преден план като ферулова киселина, липоева киселина, спирулина, N-ацетилцистеин, глюкозамин, бета-глюкани или бъз. По отношение на фитотерапията или консумацията на билки или специфични храни, документът е откровен: няма доказателства, които да препоръчват консумацията му срещу covid-19.

Помагане на защитните сили

Както признава Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA), има хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на имунната система. Тези витамини и минерали могат да помогнат за регулиране както на разпространението на бели кръвни телца или левкоцити, така че количеството им да е адекватно, като например тяхната функция, т.е. колко активни са срещу вирус или бактерии.

Например, когато белите кръвни клетки открият наличието на витамин D чрез техните рецептори се активира процес, чрез който тези клетки произвеждат антимикробни вещества, със способността да се борят с инфекцията. Цинкът, селенът, желязото или медта също играят важна роля в регулирането на дейността на имунната система. А антиоксидантите като витамин С, Е или самият селен също помагат, тъй като е доказано, че прекомерният оксидативен стрес намалява способността да се реагира на инфекции. Фолиевата киселина, витамин А или В12 са много важни за създаване на нови левкоцити.

През 80-те години д-р Дейвид Нийман започва да проучва как влияе на упражнения с риск от респираторна инфекция. Той беше един от най-цитираните автори в моята докторска дисертация за ефекта от тренировъчния и състезателния сезон върху младежки велосипедисти върху имунната система. Д-р Ниман дефинира известната крива „J“ на имунната функция след физическо натоварване; отначало се разпада, за да се нормализира и дори над него между един и три часа. Тази фаза беше наречена „прозорецът отворен за инфекция„и затова се натрупваме и се опитваме да не се охлаждаме след тренировка. Тези, които бяха заседнал или които са упражнявали твърде много, без да се възстановят (претренирани спортисти) е имал по-голям прозорец, отворен за инфекция, отколкото тези, които са били „умерено“ физически активни. Моите пилоти в края на сезона държаха прозореца си отворен 24 часа след последната тренировка. Анализирайки детайлите, беше забелязано, че както броят на белите кръвни клетки, така и тяхната активност срещу инфекции се подобряват с активен начин на живот.

Простуда и респираторна инфекция

Също така е известно, че рискът от Респираторна инфекция увеличава се в дните след тренировка с определен интензитет. Поради това е проучено също така дали някои хранителни вещества могат да помогнат на спортистите да намалят този риск. Един от ключовите аспекти е дали се взема достатъчно енергия за ежедневни нужди и свързано с това, прием на протеини или въглехидрати. Калоричният дефицит може да предизвика нивата на кортизол, какво, ако се поддържа непрекъснато, може да причини депресия на имунната система, както и хроничен стрес.

При спортистите, цинкът, витамин D и витамин С са трите хранителни вещества с най-силни доказателства за намаляване на риска от респираторна инфекция след тренировка. Но това не означава, че можем да прехвърлим тези резултати на общото население. Един пример е витамин С: Мета-анализ, който включва данни от повече от 11 000 души, установява, че витамин С едва успява да намали риска от обикновена настинка. Въпреки това, в случай на физически активни хора, това намалява наполовина вероятността да страдате от този щастлив студ.

Едно от най-обещаващите хранителни вещества като антивирусно средство, тествано и при спортисти, е кверцетин. Този полифенол, присъстващ в храни като лук, ябълка или каперси, изглежда има пряка антивирусна активност. С други думи, това не е необходимо за функцията на нашата имунна система, а по-скоро действа като пряко възпрепятства разпространението на вируса. Всъщност той е намерен в in vitro проучвания как кверцетинът е в състояние да инхибира репликацията на SARS-CoV 2003, свързани с настоящия коронавирус. Истината е, че липсват клинични изпитвания при хора и за да се провери дали този механизъм за репликация на вируса на ТОРС от 2003 г. се възпроизвежда в случая на настоящия коронавирус и че следователно може да бъде ефективен.

Във връзка с това, говорейки за антивирусни средства, също така отбележете активността на цинка, макар и отново in vitro, срещу ТОРС, „братовчед“ на коронавируса. Всъщност някои от експерименталните протоколи и клинични изпитвания срещу коронавирус предлагат комбинирана употреба на хлорохин и цинк. Това се дължи на факта, че подобно на кверцетин, хлорохинът е цинков йонофор, т.е. увеличава транспорта на този минерал в клетките. Истината е, че цинкът е ключово хранително вещество за антивирусна защита на нашето тяло, и че както хлорохинът, така и кверцетинът подобряват нивата си в клетките, инхибирайки способността за репликация на вируса.

Да допълва или да не допълва?

Ако нещата не са прости в храненето, те са по-малко, когато оценяваме риск от инфекция срещу определен вирус, ако приемаме повече или по-малко от определено хранително вещество или вещество. Ясно е обаче, че има хранителни вещества, необходими за нормалната функция на имунната система. Y. не винаги приемането на повече от тези витамини или минерали непременно ще бъде по-добро, тъй като клиничните изпитвания с добавки, с малки изключения, не са открили намаляване на риска от заразяване с настинка или грип.

40% от общото испанско население има дефицит на витамин D, което достига до 80% при възрастните хора

Какви биха били критериите тогава? На първо място и както показва документът на Хранителната академия, следвайте a Здравословна диета: Средиземноморски модел, изобилен в плодове и зеленчуци, които ни осигуряват голямо разнообразие от витамини и минерали, заедно с качествени протеинови източници, които допълват този принос. Разнообразната и балансирана диета увеличава вероятността да нямаме липса на някакви хранителни вещества. Също така, опитайте се да направите възможно най-много редовно упражнение и избягвайте токсичните навици като тютюн или алкохол, които влияят отрицателно на имунитета, в допълнение към предотвратяването стрес и си починете правилно.

Реалността обаче е, че тъй като изследвания като ENIDE или като АНИБИ, съществува риск от недостиг на някои хранителни вещества. Желязо, йод, селен, витамин А, цинк (където ANIBES ни казва, че 83% от испанското население не отговаря на европейските препоръки) или витамин D. По отношение на последните данните са солидни: ANIBES посочва, че ние оставаме много кратък прием оттогава 94% от населението в проучването, което той погълна суми под 80% от препоръките. И не само приемът, но различни проучвания показват, че голяма част от населението има дефицит в тялото на този витамин, достигайки 40% от общото население и до 80% от възрастните хора.

Това се дължи на няколко причини: трудността да се получи необходимото количество витамин D изключително чрез диета и ниско излагане на слънце, тъй като прекарваме голяма част от деня си на закрито. Това може да се влоши в ситуация като настоящото блокиране на коронавируса. Освен ако нямаме щастието да имаме тераса или градина, в която да се слънчеви бани безопасно, истината е, че може да бъде трудно да се постигнат адекватни нива на витамин D без добавки. Всъщност Испанската академия по хранене и диететика излезе с позиция относно covid и витамин D, в която, въпреки че не препоръчва систематично добавки, подкрепя използването му в определени групи, като бременни жени или деца под една година.

Като заключение по толкова сложна тема като тази: поддържането на добра функция на имунната система е важно за профилактика и намаляване на риска от инфекция, не само срещу коронавируса, но и срещу сезонен грип, обикновена настинка и други латентни вируси като тези от семейството на херпес, чиято честа реинфекция може да има дългосрочни последици. Добра диета, редовни упражнения, почивка, управление на стреса и избягване на тютюнопушенето и алкохола те са добра формула. Що се отнася до добавка, и повече в настоящата ситуация на затваряне, повече от вероятно е витамин D в адекватни дози да е добра стратегия, която можем безопасно да приемем. Преминаването към други хранителни вещества като цинк, селен, други витамини или нутрицевтици ще изисква персонализиран съвет (не забравяйте, че добавките не са безопасни във всички случаи).