The Домати, Подобно на много други растения, той е податлив на хранителни дефицити, които могат да причинят щети не само по отношение на външния му вид и външния вид, но и по отношение на качеството и производството на растението.

Въпреки че най-препоръчително е да се извършват клинични анализи в лаборатория, ние самите, чрез пряко наблюдение, можем да открием симптомите, свързани с дефицита на някои хранителни елементи, така че да можем да ги коригираме навреме и да запазим нашата реколта от домати.

В зависимост от симптомите, които наблюдаваме, можем да идентифицираме хранителните елементи, които липсват в нашата реколта от домати.

• Азот

Видимо забавен растеж, с тънки стъбла, твърди дръжки и бледозелени, жълти или червеникави листа, които се отпускат преждевременно.

• Калций

Некротични участъци на главното стъбло и сухи листа, които се развиват от крайните клъстери към плодовите или флоралните дървета, причинявайки гниене на доматите.

• Съвпада

Извити листа с матови оттенъци и извиване на стъблото.

• Магнезий

Поява на интервенционални петна в по-зрелите листа, които се разпространяват към по-младите. Жълтеникав или оранжев оттенък в центъра на листата.

• Калий

Поява на междинни петна в по-зрелите долни листа, както и некротични участъци от външната страна на тях, които се разпространяват към центъра, което кара Домата да показва зелени и жълтеникави области, отделящи се преди да узрее.

• Молибден

Преобръщане на контурите на листата и поява на междинни петна в по-зрелите листа, които придобиват по-голяма дебелина и вдлъбната кривина.

• Манган

Поява на интервенционални петна по незрели листа, които с течение на времето завършват с некротизиране.

• Бор

Той кара Домата да придобие груба и коркова текстура, с прекалено воднисти и потънали участъци, причинявайки ранно узряване.

Подобни публикации

хранителните

Основни сортове домати и тяхната връзка на международния пазар

От: Мануел Алонцо Баес-Санюдо и Мария Долорес Муй-Рангел
[email protected]

На световния пазар има различни видове домати и голям брой сортове във всеки от тях, предлагани от различни търговски къщи по света, които година след година се стремят да разработят нови сортове, отговарящи на нуждите на клиентите. Доматът (Solanum lycopersicum) е най-консумираният зеленчук в света и третият най-популярен градинарски продукт.

Специфичните изисквания на клиента за качеството на доматите ще бъдат различни в зависимост от това къде се намира във веригата на доставка или потребление. Например:

  • The продуцент търси сортове домати, които показват устойчивост или толерантност към вредители и болести, с по-високи добиви и адаптиране към производствената им площ, които са печеливши спрямо цената и генерират възможности за комерсиализация.
  • The маркетолог Потърсете домати с удължен срок на годност, от сорт или тип, които показват добавена стойност и иновации, както и че има възможност и съответствие при доставката от производителя.
  • И накрая, консуматор търсете домати, които отговарят на вашите очаквания за външен вид и вкус, които са безопасни, които добавят хранителна стойност към вашата диета и че платената цена е подходяща според количеството и представянето на продукта.

Освен това покупките на органично произведени домати се увеличават и хората, които ги карат, твърдят, че ги карат да се хранят по-здравословно, което според тях е до три пъти по-важно от вкуса; както и за това, че са източник на витамини и минерали, както и за свежестта и добрия вкус, които придават (The Packer - Fresh тенденции, 2013).

Фиг. 1 - Демонстрационен парцел за оценка на нови сортове домати, отглеждани при мрежести условия на сянка в Синалоа, Мексико.

Комерсиализацията на различните видове домати се основава главно на търсенето на пазара на дестинацията (насипно състояние, тава, торба, мрежа, мида), на инсталираната инфраструктура (оранжерии и мрежи, които се увеличават спрямо откритото поле), на наличните суровини (торове, напояване, труд), наред с други.

По важност основните видове домати са топка Y. салата или Рим, последвани от клъстерни специалитети, гроздов или гроздов, череша, коктейл, круша Y. херилом. Във всеки от видовете можете да намерите домати с различни плътни и мраморни цветове, които преминават от зелено през различни нюанси на жълто и оранжево до цветове като розово, червено, което е най-популярно и лилаво или лилаво, отколкото през последните години. приемане, приписвано на по-добър вкус и по-големи хранителни свойства.

Тип домати топка Те са относително големи, кръгли или леко сплескани плодове, многолокулни, със или без плешки и със среден диаметър 54-90 мм. Видът салата Те са овални домати с 2-3 локула, дебелостенни с диаметър между 38-76 мм. В специалните домати клъстерните домати са кръгли със средно тегло 150 g, които обикновено се събират и продават в клъстери от 4-5 плода и еднороден цвят. Те са известни още като домати TOV. Тип домати коктейл те тежат между 30-50g, са кръгли плодове и обикновено с 2 локула, широко използвани като гарнитура за ястия, както и плодове от череша, които са кръгли с тежести между 10-30g. Доматите круша Те са с много малки размери в сравнение с останалите видове, твърди и с по-високо съдържание на разтворими твърди вещества и киселинност. Тип домати гроздов Те са по-малки плодове в рамките на продълговати домати и с по-голяма сладост теглото им варира между 7-14g, а съотношението диаметър: дължина варира между 1:13 - 1: 2.

Тип домати наследство те показват голямо разнообразие от форми, размери и цветове. Те не са много устойчиви на обработка след прибиране на реколтата, което ги прави силно нетрайни; те имат по-голям брой локули и успяват да достигнат цени до пет пъти повече от традиционните домати. Този вид домати са високо ценени в гурме ресторантите.

Според проучванията за приемане в Съединените щати традиционните домати от бифтек са все още най-добрият вариант сред потребителите, следвани от салатите и чери доматите. Въпреки това, предпочитанието към сортове Heirloom и гроздови домати се е увеличило значително през последните години, главно поради вкуса, който тези домати придават. По същия начин проучванията показват, че около 80% от потребителите използват домати в салати и като съставка в ястия. По-малък дял от анкетираните посочват, че използват домати като гарнитура, закуска, предястие и основно ястие. Само около 1% от потребителите го използват като десерт.

Мексико е основният износител на домати в света и разпределя почти цялата международна търговия към основния пазар за внос, който е Съединените щати на Северна Америка и в по-малка степен към Канада.

Към сезон 2009-2010 обемът на износа на топки, салати и оранжерийни домати от Мексико остава над милиона тона до голяма степен поради промяната в моделите на отглеждане при преминаване от открито поле към защитено земеделие, както и увеличаването на потреблението, дължащо се на промени в хранителните навици, които осигуряват ползи за здравето.

Данните от края на сезона октомври 2012 г. - септември 2013 г. показват, че Мексико е изнасял 6 955 874 тона на градинарски продукти, като доматите са водещият продукт със 17,4% от общия брой (1,210,721 тона) генериране на икономически разлив от 1,535 милиона долара. От различните видове домати се открояват салатите или ромите, а оранжерийните домати с най-голям обем на износ с 506 532 Y. 488 039 тона съответно.

Фиг. 3 - Обем (тон) на основните плодови и зеленчукови продукти, изнесени от Мексико през цикъла октомври 2012 г. - септември 2013 г.

От януари до април са месеците с най-голямо предлагане на домати и следователно с най-ниски цени на килограм. Напротив, износът на домати намалява през лятото и получените цени обикновено са по-високи.

Оранжерийният домат е този, който генерира най-много валута в страната чрез плащане FOB през зимата 1,27 щ.д. средно за килограм и 1,93 щ.д. на килограм през лятото, когато обемът на износа е по-малък. Държавите в центъра на страната и Долна Калифорния са тези, които осигуряват по-голямата част от доматите през летните месеци, а през зимата най-големите количества се изнасят от Синалоа, което допринася около 30% в национален мащаб (367 565 тона) от различните видове домати., стърчаща топка и салата или рома.

В търсенето на нови пазари за комерсиализация на мексикански домати, BANCOMEXT (2006) извърши пазарно проучване, за да види възможността за износ на домати в Япония предвид нарастващото търсене и привлекателните цени, плащани от японските потребители. В това проучване се споменава, че месеците от септември до март са тези с най-голямо търсене на вносни домати, достигащи цени до 8 щ.д. на килограм. Доматите, произведени в Мексико, са подходящи за износ в Япония, тъй като отговарят на качествените характеристики, изисквани от японския пазар, като интензивно червения цвят на топката, салатетата, черешите и коктейлните плодове.