Lic. Elijú Patiño Simancas
    Фондация Бенгоа

Подобряването на хранителния статус на населението е възможно чрез планиране на хранителни и хранителни политики в съответствие с реалността на всяка държава, които засилват тяхното действие, чрез образователни стратегии, насочени към насърчаване на доброто здраве и хранене.

Образователните действия влияят върху формирането на индивидуално и колективно поведение, формирането и организацията на общността, генерирането на състояние на мнение, благоприятно за промяна и възможността за модифициране на някои негативни хранителни навици. Това представлява основни действия за гарантиране на безопасността на храните.

Да имаме и да се наслаждаваме на продоволствената сигурност е право на хората по всяко време да имат физически и икономически достъп до достатъчно безопасна и питателна храна, да задоволяват своите хранителни нужди и предпочитания по отношение на храната, за да водят активна и сана (World Food Среща на върха. 1996). В семействата това означава способността, която те трябва да получат, произвеждат или купуват, достатъчно храна, за да задоволят хранителните нужди на своите членове. Тази достъпност е реална, когато има доставка на храна, материално и икономически в обсега на всеки, което зависи от фактори като цени, капацитет за съхранение и влияния на околната среда.

Но освен това семейната продоволствена сигурност е пряко свързана с употребата на храна, която е тясно свързана със знанията и нагласите за добра покупка, боравене, комбиниране и разпределение на храна в дома или институцията и с хранителната култура на населението.

Фондация Бенгоа изпълнява ПРОГРАМАТА ЗА ХРАНЕНЕ НА ОБЩНОСТТА като стратегическа област на действие, чиято цел е да развие и укрепи капацитета и нагласите в различните участници, което им позволява да подобрят храната и храненето, както индивидуално, така и в общността. Винаги рамкирани в етични принципи и в зачитане на традиционния културен модел на нашите общности.

Тази програма е разработена чрез социални проекти, насочени към насърчаване на здравословното хранене, намаляване на недохранването и защита на човешките ресурси. В тях като една от тренировъчните стратегии се използва игривост и учене чрез правене.

Основното целево население са децата и юношите, тъй като те са основният ресурс в страната, заедно с тях те се присъединяват към нейната мрежа от първични взаимоотношения като майки и бащи, поради тяхната основна роля във формирането и социализацията на децата и от състояние на главния отговорник за защитата на децата и юношите, установено в LOPNA. Едно от основните действия се извършва в училището, с неговия ръководен и преподавателски персонал, поради потенциала му да действа като водещ елемент във функциите на артикулация, участие и комуникация с общността.

Действието на Фондация Бенгоа в тези проекти е насочено към засилване на стойността на храната като ключов елемент за здравето и развитието, на който хората трябва да присъстват съзнателно.

Компонентите на програмата са:

ХРАНИТЕЛНО И ХРАНИТЕЛНО ОБРАЗОВАНИЕ: Обучение и съвместно обучение на родители и учители по техники и инструменти, които им позволяват да подобрят храната и храненето в семейството и общността, въз основа на насоките на Ръководствата за храните.

Подкрепа за учителите да засилят знанията си в областта на храните и храненето и да подобрят предаването на това съдържание на децата, като включат в някои възможности нови образователни стратегии, сред които игриви.

ОБУЧЕНИЕ ЗА УЧАСТИЕ: Изграждане на капацитет, насочен към насърчаване на овластяването на общността, за да се гарантира устойчивостта и постоянството на проектите, след като намесата на Фондацията приключи.

ОБУЧЕНИЕ В ТЪРГОВИИ С ДОХОД НА ДОХОД, СВЪРЗАНИ С ХРАНА. Обучение на майки и представители в техники и инструменти за приготвяне на храна, като пекарни, сладкарски изделия и приготвяне на сладкиши, които им позволяват да подобрят доходите на семейството.

ХРАНИТЕЛНА ОЦЕНКА: Обучение на родители, учители и млади хора по антропометрични техники за измерване, така че училищата да могат да прилагат постоянна програма за наблюдение на растежа и храненето на учениците, с цел откриване и навременна грижа за деца в риск от недохранване.

ПРОСЛЕДЯВАНЕ: Развитие на културни и образователни дейности като качествен инструмент за оценка на учебния процес на различните компоненти и участници.

образование

Фондацията Bengoa е работила в 30 общности (селски и градски) и образователни центрове, главно във вътрешността на страната. Обхватът на тази програма към днешна дата е 6563 деца, 603 представители и 275 учители; и сред постиженията са:

Училищата и учителите бяха укрепени за преподаване на храни и хранене.

Създаване и укрепване на връзки между членовете на образователни общности и училища.

Представители и млади хора, действащи като надзорен комитет за училищни столове.

Представители, използващи хранителни препарати като източник на семейни доходи.

Оценка на общността на храните, възприемани като по-малко престижни.

Модификация или премахване на негативните семейни хранителни навици.

Изпълнението на тази програма за хранене в общността е възможно чрез стратегически съюзи на Фондация Бенгоа с публични организации и частни компании за разработване на тези проекти. По този начин сме работили в няколко общности по модел, който позволява да се приложат на практика принципите на социална отговорност, чрез обединението на различни участници в развитието на действия, които могат да бъдат прехвърляеми и устойчиви от общностите.

Elijú Patiño S.
Диетолог е завършил Централния университет на Венецуела през 1999 г. Студент в магистърска степен по здравно обучение. Опит в проекти за обучение по хранене. Фасилитатор на учебни процеси и техническа помощ при разработването на проекти за храни и хранене. Съветник по кърмене. Съавтор на хранителната образователна програма "Заедно за добра храна в училище", която получи наградата за най-добра безплатна професионална работа в XII Латиноамерикански конгрес на диетолозите и диетолозите.