хранително отравяне

КОНЦЕПЦИЯ

КАКВО СА ТЕ?

The хранително отравяне съставляват група заболявания, които се появяват в резултат на поглъщане на заразена храна. Те са склонни да бъдат много чести през лятото, тъй като влажността и температурните условия улесняват бързия растеж на микробите и производството на токсини в замърсената храна. В много случаи те се появяват под формата на епидемични огнища, засягащи няколко души, които консумират тези храни едновременно (ресторанти, партита ...).

хранително отравяне

КАКВО ИМА ВАЖНОСТ?

Повечето хранителни отравяния причиняват лек, краткосрочен гастроентерит, въпреки че при малки деца, възрастни хора и хора със сериозни заболявания това може да има по-сериозни последици.

КАКВИ ВИДОВЕ ТОКСИНЕФЕКЦИИ ИМА?

Има много видове микроби, които могат да причинят хранително отравяне. Един от най-честите е стафилококов. Това се случва поради поглъщането на храна, замърсена със стафилококов токсин, когато се борави с малко хигиена и е изложена на стайна температура. Храни като крем, сладкиши, мляко, месо и риба обикновено са засегнати. Симптомите се появяват много рано, между 2 и 8 часа след приема.

The салмонелоза Произвежда се от салмонела, бактерия, която замърсява яйцата и получените от тях продукти (майонеза), некипнато мляко и птици. Симптомите се появяват между 12 часа и 2 дни след поглъщане.

The диария на пътника произвежда се чрез поглъщане на друга вода и храна, замърсени с Echerichia coli и чревни вируси при хора, които пътуват в други страни.

Има и отравяния от риби (скомброидоза, сигуатера, анисакиаза), ракообразни и мекотели, гъби и др.

СИМПТОМ

КАКВИ ПРОИЗВОДИТЕ СИМПТОМИ?

В повечето случаи симптомите се появяват в рамките на няколко часа или дни след ядене на заразената храна, в зависимост от засегнатия зародиш. Те обикновено причиняват повръщане, коремна болка с крампи, диария и понякога треска.

ДИАГНОСТИКА

КАК МОЖЕТЕ ДА ИЗБЕГНЕТЕ?

Най-добрият начин за предотвратяване на отравяне е чрез правилно боравене с храна, с подходяща хигиена на ръцете или използване на ръкавици. По същия начин трябва да се спазват препоръките за охлаждане и съхранение на храните. Разбира се, тези храни, които са "изложени" без подходящо охлаждане, не трябва да се ядат, особено тези, които съдържат кремове, сосове, мляко ... Трябва да се има предвид, че в много случаи замърсената храна не представлява промени във вкуса, цвят или външния му вид, така че очевидно добрата храна може да бъде замърсена.

ЛЕЧЕНИЕ

КАК МОЖЕТЕ ДА ЛЕЧИТЕ?

Повечето от случаите са леки и самоограничени, като са достатъчни при определена храносмилателна почивка и приемът на обилни течности, по-добри в чести малки количества, като се препоръчват изотонични напитки. Понякога може да се наложи използването на аналгетик, като парацетамол, и антибиотици или антидиарейни лекарства не трябва да се използват, освен ако изрично не е указано от Вашия лекар.