Ако има нещо, което обичам в източните страни, това е тяхната кулинарна култура. Наистина се наслаждавам на набора от кисели, солени, пикантни, сладки и кисели вкусове, които те предлагат във всяка чиния с храна. Например от Индия обичам как в аюрведическата традиция се използват различни подправки не само за хармонизиране на вкусовете, но и за усвояване на храната. Такъв е случаят с асафетида или хинг, както се нарича на хинди.

трябва

Въпреки че е така подправка което се среща предимно в Иран, Пакистан и Афганистан, аз научих за асафетидата най-добре чрез аюрведа и индийската традиция. Чакай, Аюр какво? Аюрведа буквално се превежда като наука за живота и е много древна форма на източната природна медицина, която се основава на факта, че всеки човек е различен, следователно, нуждите му са различни. Аюрведа използва храна, билкови лекарства, йога и медитация, за да отговори на нуждите на всеки човек и да ги приведе в равновесие.

Е, сега да се върнем на асафетида, отсега нататък мога да ви уверя, че вкусът на асафетида е по-добър от това, което подсказва името му. Въпреки че първоначално ароматът му може да бъде мощен и агресивен - честно казано миризмата е много подобна на изгнилите яйца, те не наричат ​​кофата „дяволска тор“ - след като се сготви, има аромат, подобен на чесън и лук. Всъщност е изключително важно да го приготвите в малко масло, преди да го използвате, тъй като суровият може да причини гадене.

Асафетидата или пантата е смола с прекрасни храносмилателни качества. Помага за успокояване на инфлацията или подуване, метеоризъм, колики и за по-добро смилане на парчетата храна в червата. Също така е много добре да се хармонизират дисбалансите в чревната флора. Вие ли сте от тези, които избягват боб и бобови растения, защото те причиняват всички симптоми, за които споменах преди? Ако задушите асафетида в малко масло и след това добавите соса си, храносмилането ще бъде много по-поносимо.

Elhing или asafoetida има свойства, които помагат за успокояване на болката и спазмите, тъй като е спазмолитично и може да повлияе положително на менструацията, тъй като неговите качества включват и тази, която благоприятства овулацията, затопля матката, като по този начин помага за предотвратяване на спазми сред много други предимства.

Когато храносмилателната ви система се почувства дисбалансирана, затруднявате се да отидете до банята, задържате въздух и газове, комбинацията от аюрведични и шарнирни билки, предлагана от hingvastak, е страхотна за работа. Можете да го поръсите с храна или да го погълнете в чай

По същия начин, ако не е възможно да готвите и консумирате асафетида в храната си, но искате да получите ползите от нея и да подпомогнете храносмилането си, винаги можете да прибегнете до хапчета.

Експериментирайте и се насладете на други вкусове, които също подпомагат храносмилането ви. Здраве!

От: Mayra Ortiz-Nieves

Треньор по здраве на жените

Сертифициран учител по йога Кундалини

Лицензиран масажист

Продуктите са избрани от нашите редактори без намесата на рекламодатели или производители, за да предоставят най-добрата информация за закупуване на нашите читатели. Мнението участва в партньорски програми и в някои случаи може да получи комисионна за продажба на продукти.