Закуските или разядките между храненията могат да бъдат опасни, защото е лесно да станете небрежни и да попадате твърде често на нездравословни изкушения. Но те могат да бъдат полезни и за отслабване или за поддържане на балансирана диета, също в случая с тези, които водят по-активен живот. Ето защо си струва да се търсят по-здравословни алтернативи, дори да се приготвят у дома, като тези хрупкави бисквити от семена и овес.
Тези хрупкави малки хапки също са чудесни за сервиране като аперитив или за придружаване на сосове и намазки като хумус. Харесвам ги и като основа за малки препечени филийки и дори като гарнитура за супи и кремове, или ги добавям в купата за закуска с кисело мляко и плодове. Количеството съставки може да бъде променено на вкус или според това, което имаме вкъщи, като заместим някои семена с други или добавим билки и подправки.
Съставки за около 30 единици
- 25 г семена от чиа, 20 г семена от мак, 20 г ленени семена, 55 г тиквени семки, 55 г сусам, 20 г фино овален овес, 1/4 чаена лъжичка сол, кимион или кимион на вкус, 1 настърган скилидка чесън или 1/4 чаена лъжичка гранулиран чесън, 250 мл вода.
Как да си направим хрупкави бисквити от семена и овес
Загрейте фурната до 150 ° C. Поставете всички съставки с изключение на водата в средна купа и разбъркайте добре. Добавете водата, като разбърквате внимателно, за да я интегрирате, покрийте с чиста кърпа и оставете си почивка Около 10 минути.
След това проверете дали водата е погълната от сместа от семена. Трябва да е леко лепкаво тесто с всички съставки аглутинирани, и на дъното не трябва да има локва вода. Ако е така, добавете още малко чиа или овесени ядки, разбъркайте и изчакайте още няколко минути.
Покрийте тава за печене с пяна хартия и разпределете тестото отгоре. Оформете правоъгълник и изравнете добре с шпатула, точилка или с чисти ръце. Оставете дебелина около 3-5 мм, опитвайки се да го направи еднообразен. Добавете още щипка сол отгоре и печете около 30-35 минути.
Изчакайте няколко минути, преди внимателно да плъзнете шпатула отдолу, за да повдигнете правоъгълника на семената и да го отлепите от хартията. Обърнете се (може да ви помогне да използвате дъска или чиния, така че да не се счупи) и печете отново за още 25-30 минути, гледайки да не гори. Ако имаме фурна, която не се пече равномерно, завъртете тавата след 15 минути.
Изчакайте да изстине от фурната, прехвърлете на маса и нарежете с добър остър нож на триъгълници или квадрати с желания размер. Нормално е че ръбовете се напукват малко, за да станат по-хрупкави, просто запазете падащите семена в буркан и използвайте в салати, супи, смутита или купички с кисело мляко.
Време за обработка | 70 минути
Трудност | Лесно
Дегустация
The хрупкави бисквити от семена и овес Те издържат много добре до няколко седмици в херметически затворен контейнер. Ако има много влага или топлина, те могат да омекнат малко, можем да им дадем още един удар на фурната при мека температура, като се възползваме, когато го включим в друг ден. Те могат да се приемат самостоятелно като лека закуска или да се намажат с хумус, счукано авокадо, крема сирене или какъвто и да е друг намаз.