ключовете

Храните, богати на витамин Е, са мощни антиоксиданти. Това са продуктите, които трябва да включите в пазарската си количка

Автор

Вкусна порция морска платика, щедра салата от авокадо, полята с екстра върджин зехтин или порция бадеми. Диета, която съдържа тези три ястия, е диета, богата на витамин Е. Така нареченият антистерилен витамин действа и като мощен антиоксидант, който може да помогне в борбата със стареенето. През XXI век никой не се съмнява, че балансираното хранене е основен инструмент за дълъг и здравословен живот.

Откриването на стойността на витамин Е датира от 1922 година, когато изследователите Евънс и Бишоп установяват, че дефицитът им при някои видове животни увеличава невъзможността за размножаване. Оттогава и до 21-ви век той винаги е бил свързан с полето на плодородието, дори е бил наричан, както казахме преди, витамин против стерилитет. През последните години обаче този антиоксидантен профил се утвърди, което даде нов обрат на използването му. Съзнателното използване в кухнята има редица предимства, които не бива да остават незабелязани.

Съюзник срещу стареенето

Едно от качествата на витамин Е е, че той е мастноразтворим. Това предполага, че мазнините се нуждаят от това хранително вещество за адекватно усвояване и за по-късна употреба. Приемът му отчита три основни функции за организма.

Защитава артериалното здраве. Не е необходимо да се грижите само за холестерола. Консумацията на храни с този витамин спомага за разширяване на кръвоносните съдове и предотвратява образуването на съсиреци, така че може да предпази от често срещани заболявания в днешното общество. Пушачите, възрастните хора или хората на диета с много ниско съдържание на мазнини могат да имат много ниски нива. Затова би било важно да прегледате списък с храни, които помагат да се компенсира тази липса.

Помага на имунната система. Той може да се превърне във важен агент за борба с елементи, чужди на тялото, като вируси и бактерии.

Естествен антиоксидант. Помага за неутрализиране на свободните радикали, които се образуват от храната, фактори на околната среда като замърсяване, ултравиолетова радиация или тютюн.

Списък за пазаруване

След като свойствата са известни, е необходимо само да знаем какви храни трябва да запишем в нашия списък за пазаруване, за да получим диета, богата на витамин Е и в същото време балансиран и апетитен.

Има обширен списък на синя риба които предполагат допълнителна инжекция, достатъчна да балансира приноса, от който възрастният се нуждае. Това е сьомга, сардина, морска платика или сафрид.

Има и зеленчуци, които осигуряват между един и четири милиграма на порция. Спанак, чушки, броколи, тиква, авокадо или сладък картоф. Изборът е достатъчно широк, за да хване и най-малко любителите на вегетарианците.

Има и други напречни продукти, присъстващи в почти всеки тип кухня, които съдържат витамин Е. Те са екстра върджин зехтин и слънчогледово масло. Особено слънчогледа. Една чаена лъжичка осигурява до 4,9 милиграма. Същото количество екстра върджин маслина представлява 1,8 милиграма. Плоча, поръсена с някоя от тези опции, вече помага за борба със стареенето.

Само още един съвет. Лошо обработените или приготвени храни могат да загубят своите свойства. За да се гарантира, че витамин Е не се разрежда, продуктите трябва да се съхраняват в непрозрачни и херметически затворени съдове, съхранявани на тъмни места, тъй като той не е особено чувствителен към топлина, но е чувствителен към светлина и кислород.