Първото издание на панаира за привличане на месо показа между 18 и 20 октомври на панаира в Мадрид качеството и иновациите в сектора на месото в Испания. И така го казват в RNE5.
Тези дни четиридесет и осмата част от поредицата доклади, включващи месо и месни продукти, се излъчва по Radio Nacional de España, по неговия канал «Radio 5 Todo Noticias», този път фокусиран върху оптимизирането на храненето на говедата, превенцията на болестите по животните, използването на нанотехнологии за подобряване на качеството само по себе си на месо и месни производни, в допълнение към удължаването на запазването на пресния продукт, които са някои от стратегиите на сектора за научноизследователска и развойна дейност в Испания, проведено между 18 октомври и 20 на панаира в Мадрид, първото издание на шоуто Meat Attraction.
Кооперативната група овце EA Group вече оптимизира управлението на храненето на добитъка чрез използване на сателитен образ, за да знае количеството и качеството на тревата, която е във всяка от оградите на ферма, напълно дигитализирана, според Беатрис Агудо, ръководител на своя отдел R + D + i.
Зайковъдът Михел Кампаналес работи върху включването на пробиотични добавки в фуражите за добитък, като използва екстракти от ароматни растения в диетата на заека, за да предотврати болести и да повиши хранителните качества на месото им.
Нанотехнологията е много полезна за обогатяване на месо с хранителни вещества като полиненаситени мастни киселини. Даниел Пандо, директор на Nanovex Biotechnologies, разказва как омега-3 е включен в свинското месо за подобряване на липидния му профил.
Търсенето на месо нараства на по-отдалечени пазари, поради което няколко организации, като Националната асоциация на магазините за месо и трапезариите (Anafric) и Каталунският институт за изследвания и технологии за земеделска храна (IRTA), си сътрудничат за удължаване до 84 дни срок на годност на пакетираното говеждо с цел разширяване на експортните пазари.
Докладите за месото се излъчват всяка седмица в обществената радиостанция и са приложени към радио формулата Радио 5, базирана на синдикирането на съдържание, подсилено от своя страна чрез разпространението му чрез социалните мрежи.