тегло
През декември 2011 г. публикувах запис за тази диета за отслабване - идеалното тегло - която триумфира през 80-те години и която аз самият практикувах по това време с много добри резултати: загубих желаното тегло за разумен период от време (не нисък, 7 килограма за четири месеца). Оттогава насам публикацията е получена от над 200 коментара, повечето от които питат за книгата с насоките за хранене с идеално тегло.

Но храненето е нова наука, предмет на рецензии, проучвания и експертни заключения, основани на изследвания и експерименти, предлагащи нови теории.

Поради тази причина исках да имам мнението на добре познатия дивизионер-диетолог от Севиля Хавиер Гарсия Переда, завършил наука и технологии за храните, относно противопоказанията на този режим за отслабване, по принцип толкова безвреден за здравето. Ето го:

«Тези видове диети се класифицират като кетогенни диети, тоест приносът на въглехидратите е толкова минимален, че тялото използва като енергийни ресурси„ кетонните тела “, вид спешен енергиен ресурс, който се използва в случай на крайна нужда, така че вече сме изправени пред ситуация, която ни кара да се съмняваме в този метод. Защото едно е за мен да използвам този механизъм в екстремна ситуация, например когато съм в пустиня без храна, а друго е да нося тялото в този „спешен случай“ цял ден ... в крайна сметка тялото ще се разбунтува срещу нас.

От друга страна, това е МНОГО НИСКА КАЛОРИЯ модел на диета, следователно е логично да отслабвам, с толкова малко енергия всяко тяло отслабва ... но разбира се, когато отслабна ... какво губя? . мазнини? мускули. гликоген ? Вода?

Проблемът с този тип диета е, че тъй като е толкова бедна на енергия и толкова ниска на въглехидрати, се губи голямо количество ВОДА, ГЛИКОГЕН И МУСКУЛИ, което в действителност изобщо не е желателно! По този начин тялото ми губи жизненоважни за живота ни структури, така че ще се чувствам уморен, без сила, немотивиран и т.н. ...

И накрая, човек не може да бъде подложен на толкова много диетични правила като: измерване на теглото на храната, забрани, задължения и т.н. .... Това ни кара да станем роби на храната и това не е практично, нито желателно.

В обобщение и за да дадем ясно послание, да се храним здравословно с три основни правила: ЯЖЕТЕ СУРОВИНИ (ТОВА СА СВЕЖИ И МАЛКИ ПРЕРАБОТЕНИ ХРАНИ) + ДАЙТЕ ПРИОРИТЕТ НА РАСТИТЕЛНИТЕ ПРОДУКТИ И ГОТВЕНЕ. ».

Мисля, че мнението на Гарсия Переда за този начин на хранене е много ясно. Трябва да търсим разумни, разумни насоки, лесни за прилагане в ежедневната кухня, защото в крайна сметка те са микробусите, които ще останат в нашите менюта.

И съм съгласен с Хавиер, че ключът е в кухнята, за да влезете в нея, за да приготвите ястия, които са богати, нискокалорични, но балансирани по свойства и хранителни вещества. И е ясно, че хранителната промишленост не ни помага точно да я извършим, защото не спира производството на преработени продукти, за които се твърди, че се използват за отслабване (леки продукти) и да не надвишават калориите, когато в действителност това е обратното, освен че не допринася за хранителни свойства (наречени празни калории).

Идеалното тегло основава успеха си на ограничаване на въглехидратите, но не и на класическа лъжица или предлагане на малки порции, а само препоръчва претегляне на протеини, тези, чиято консумация се покачва щастливо в ежедневните ни менюта.

Трябва да се научите да ядете, за да отслабнете и особено за да се поддържате, но с менюта, които са в рамките на разнообразна програма, с точното количество мазнини и с малко от всичко, и, разбира се, практикуване на упражнения или физическа активност. Това е колко трудно или колко лесно, в зависимост от това как гледате на него.

Диетолози като Хавиер Гарсия Переда подхождат към процеса на отслабване по реалистичен и хуманен начин, защото отчитат личния профил на пациента, в зависимост от обстоятелствата му. Не става въпрос само за предписване на малки неща на скара, но и за удоволствие от яденето на добра храна след добра организация в нашата кухня.