приготвено

Печен сусам

До преди няколко години повечето от нас не знаеха тахан и почти, дори не сусам или сусам.

Мисля, че си спомням, че единственото място, където го открих, беше в поливороните и кифличките за хамбургери, но това беше храна, която не се използваше в моята къща, а и във вашата? Използвахте ли го във всяка рецепта?

През последните години ориенталската кухня стана модерна и ни донесе нови вкусове, нови рецепти, нови начини на готвене и нови съставки, които интегрирахме в диетата си.

В тази статия ще ви обясня как можете лесно пригответе тахан у дома и какви са вашите свойства и ползи за твое здраве. И за това ще бъда кратък и ще премина към въпроса, защото знам, че вашето време е пари.

Какво е тахан?

Тахан или тахан е паста или плътен крем, който се прави смилане на сусам или сусам. Понякога се добавя малко зехтин или сусамово масло. Известен е и с името на сусамово масло или сусамова паста.

Имам вкус силен и леко горчив, подобен на този на сушените плодове.

Неговата източник То е в ориенталската кухня, особено в Индия и арабските страни, където се консумира от древни времена.

През последните години броят на алергии към тези семена, така че трябва да го въвеждате в диетата с повишено внимание, ако не сте го опитвали преди.

Тахини свойства. Печалби

Таханът е източник на мазнини и протеини, но много калоричен. В следващия раздел ви оставям таблица с пропорцията на всяка една.

Повечето от мазнини той съдържа мононенаситени и полиненаситени, които са полезни за здравето като цяло и за сърцето в частност.

Сусамовите семена, които са единствената съставка в тахана, съдържат повече fитостероли от останалите семена и ядки и са отлични за контрол на холестерола и като противоракови.

Фактът, че консумираме сусам под формата на тахан, ни кара усвояват по-добре много от нейните хранителни вещества, тъй като черупката е толкова твърда, ние ги изхвърляме изцяло от тялото си. Така че, ако пиете тахан, ще се възползвате още повече.

Таханът е богат на витамини: B6, B12, E и минерали: магнезий, калций, желязо, фосфор, селен, мед и цинк.

С всички тези свойства можем да кажем, че таханът произвежда многобройни ползи за нашето здраве:

  • Помага за детоксикация на черен дроб.
  • Предотвратява анемия.
  • Помага за регулиране кръвно налягане и холестерол.
  • Добро здраве на кожата и тон мускулест.
  • Може да предпазва от ракови заболявания свързани с хормони.
  • Подобрява симптомите на ревматоиден артрит.
  • Подобрява здравето церебрална благодарение на мастните си киселини.

Както ще видите, ако въведете тахан във вашата диета, вашето здраве и вашето здраве могат да се подобрят много.

Цял пшеничен тахан

Можете ли да приемате тахан на кето или кетогенна диета? Макроси

Таханът е храна с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати може да се използва на кетогенна диета.

Обаче е така много калорични, затова бъдете внимателни, ако вашата диета е такава хипокалоричен.

Също така е подходяща съставка за диети без глутен.

Обикновено се използват малки количества, тъй като това е много плътна паста. Ако е за намазване, ще използвате чаена лъжичка, а ако ще го използвате като съставка в хляба Keto Tahini, количеството, което консумирате също е малко.

В тази таблица можете да видите макросите от тахан, които ще бъдат от голяма помощ, ако ги преброите във вашата диета:

Калории Нетни въглехидрати Мазнини Протеинови влакна
100 грама. 595 12 грама. 54 грама. 17 грама. 9 грама.
1 супена лъжица 89 2 грама. 8 грама. 3 грама. 1 гр.
1 чаена лъжичка 30 1 гр. 3 грама. 1 гр. 0 g.

Както можете да видите, използвайки малки суми Може да се въведе в диетата без проблем: с чаена лъжичка можете да намажете тост или да го разредите в дресинг и ще получите изключително интензивен вкус.

Разлика между бял тахан и тъмен или цял тахан

Цял пшеничен тахан и бял тахан

Вероятно сте били поразени от това, че сте видели два вида тахан в магазините: единият по-светъл, а другият по-тъмен. Разликата е в това как семената се използват за направата му.

The бял тахан Изработва се с сурови семена без черупката. По този начин той запазва всичките си антиоксидантни свойства, но те също не се усвояват и имат по-малко калций от пълнозърнестите храни, тъй като калцият се намира в сусамовата кора.

The пълнозърнест тахан, по-тъмен на цвят, той се прави с цели семена, с черупката и се пече. Той се усвоява по-добре от бялото, има повече калций и вкусът му е по-интензивен.

Как да си направим тахан у дома. Видео

Приготвянето на домашен тахан е много, много лесно Y. Бързо. Това също е много по-икономичен че ако го купите направено и ще имате Гаранция че знаете съставките му. И ако сте целиакия и ядете само храна без глутен, ще бъдете спокойни, защото сусамът не съдържа глутен.

Винаги използвам Органичен цял сусам.

Тогава ви оставям това видео Направих, за да можете да подготвите:

Оставям ви линка към влезте лесно и удобно в дома си сусам, а също и две марки готов тахан: