Подобрете диетата. „В Аржентина се консумират малко плодове и зеленчуци. Важно е да ги увеличите ”, препоръчва Bomer. Снимка: Емануел Фернандес -

имунната

от Кларин

Той отиде в Google Earth и намери снимка на баща си, който почина преди седем години.

Коронавирус: първата стъпка към аржентинска ваксина

Дейвид победи Голиат: един малък боец ​​победи най-силния мъж в света по армрестлинг

Научна фантастика: апокалиптичното свидетелство на жена, която твърди, че е пътувала до 3780 година

САЩ екзекутира Лиза Монтгомъри, единствената жена, осъдена на смърт

Каишки с три или пет слоя плат, развлекателни излети до къде и как. Всеки ден в медиите се четат множество препоръки за грижа за здравето на децата и младите хора, но има малко информационни кампании по основен въпрос: детското хранене. Кларин разговаря с педиатър Иланит Ромина Бомер, за да разбере ключовете за укрепване на имунната система по време на пандемия.

Статистиката сочи, че аржентинското население намалява приема на плодове и зеленчуци всеки ден, докато наднорменото тегло и затлъстяването нарастват. Според Второто национално проучване на храненето и здравето 41% от момчетата и момичетата на възраст между 5 и 17 години страдат от този проблем. Успоредно с това последното Национално проучване на рисковите фактори показва, че „консумацията на плодове е намаляла с 41%, а тази на зеленчуци с 21% през последните 20 години“. Бомер уверява, че е жизненоважно да се разшири включването на плодове и зеленчуци, за да се "укрепи имунната система" и че увеличаването на храните от растителен произход, при добро планиране, може да представлява адекватна стратегия за борба с наднорменото тегло и затлъстяването.

- Как пандемията влияе върху храненето на децата?

- Правилното хранене помага да се изгради имунитет, да се защитите по-добре и да се възстановите по-бързо. Не е същото да избирате естествени храни с хранителни вещества, необходими за оптимален растеж, отколкото ултрапреработените продукти с висок калориен прием, но без добра хранителна стойност. Различните микроелементи оказват влияние върху имунитета с много специфични действия за предотвратяване и разрешаване на различни състояния. Освен това е много важно да се погрижите за емоционалния фактор.

- Как се постига този баланс за укрепване на имунната система?

- В Аржентина се консумират малко плодове и зеленчуци. Важно е да се увеличи това, тъй като те осигуряват витамини, минерали и фибри и помагат да се грижим за здравето на червата. Здравата микробиота, която е група микроорганизми, които живеят с нас, ще бъде свързана с намаляването на възпалението в случай на възможна инфекция. Също така е необходимо да се увеличи консумацията на вода, да се намалят сладките напитки и да се включат повече бобови растения, поради техния прием на протеини. Ако е възможно, заложете на качествени масла и ядки (смлени, ако са на възраст под 5 години), сред които са фъстъците, които са евтини, и приоритизирайте пълноценните храни, тъй като рафинирането губи голяма част от хранителните вещества.

- Кои са основните проблеми с храненето на децата в Аржентина?

- Наднорменото тегло и затлъстяването се увеличиха през последните години. Нараства консумацията на ултрапреработени продукти, захари и сол. Много деца ядат картофи, ориз, юфка и прости захари почти изключително, с висок калориен прием, но без необходимия протеин. Липсата на физическа активност и ниският прием на плодове и зеленчуци е много вредно. Увеличаването на консумацията на растителни храни несъмнено може да бъде добра стратегия за намаляване на наднорменото тегло и затлъстяването.

- Все повече хора избират веганска диета. Какви са причините, за които твърдят вашите пациенти?

- Най-честата причина е да се избягват страданията на животните. В ранното детство родителите са тези, които избират, обикновено за съпричастност с животните, някои за здраве, а други за духовност. По-късно все повече семейства ме питат, че са загрижени, че техните 5 или 6-годишни деца не искат да ядат храна от животински произход. Трогнат съм от тяхната чувствителност, те ми казват: „Не искам да ям кравата“. Той е малко по-силен от тях. В случай на юноши, в карантината имаше бум от момчета, които решиха да предприемат стъпката, обикновено от съпричастност, но мнозина добавят въздействието върху околната среда на консумацията на месо.

-Има ли веган диетата всички хранителни вещества и протеини, необходими за растежа им?

- Добре планираната и допълнена веганска диета обхваща необходимия прием на протеини и хранителни вещества за всички етапи от живота: бременни жени, ранно детство, цялото детство, юношество, зряла възраст, старост и дори за спортисти. Добавката на витамини В12 и D. Първата е необходима за постигане на адекватно неврологично развитие и образуването на кръвни клетки, а втората за насърчаване на здравето на костите. Често се смята, че това е по-скъпа диета, но не е вярно. Подготвянето отнема повече време, но има начини да го улесните. Важно е да планирате покупки и да знаете как да избирате.

- Говорейки за пазаруване, какви проблеми имате при етикетирането на продуктите?

- Въпреки че етикетирането включва хранителни таблици и съставки, не е ясно кога има излишна захар, мазнини или сол. В някои страни те открояват в черно, когато продуктите имат излишъци, и това позволява да се избира по-добросъвестно. Необходима е глобална стратегия за подобряване на храненето на децата и на общото население.

- Какво трябва да включва тази стратегия?

- Без съмнение, по-добро етикетиране и обучение по хранене и здравословни навици, от дома до училище. Предприемането на действия от ранна възраст ще се отрази на здравето на децата, както и на здравето на възрастните, защото наднорменото тегло и затлъстяването са предразполагащи фактори за различни заболявания. Адекватното хранене и здравето на червата помагат за генерирането на имунитет и насърчават интегралното здраве на хората във всички области на живота.

Специфични признаци

Ilanit Romina Bomer е специалист по педиатрия (UBA). Завършва медицинската си резиденция по детско хранене в болница Garrahan и специализира вегетарианско и веганско хранене в аспирантура и диплом в UBA. В момента той учи следдипломния университетски експерт по клинична психоневроимунология и научни доказателства в Международния университет EFHRE, посещава частни консултации по детско хранене и осигурява обучение на професионалисти.