Действията срещу захарта и действията срещу солта току-що призоваха правителството на Обединеното кралство да стартира данък върху преработени, нездравословни и свръхкалорични храни, като мярка за налягане, която може значително да намали консумацията на наситени мазнини и захар. Може да се каже, че това е данък върху енергийната плътност на храната, нещо, което би насърчило производителите да преформулират своите продукти, което ги прави по-здрави.

храни

Припомнете си, че след въвеждането на данъка върху безалкохолните напитки в Обединеното кралство, гореспоменатите организации два пъти поискаха от правителството да въведе 20% данък върху шоколадите и сладкарските изделия, особено тези с енергийна плътност над 275 килокалории на 100 грама. Сега е направена стъпка по-нататък и идеята за селективен данък е оставена настрана, замествайки я с обобщен данък, който би се прилагал за всеки преработен продукт с висока енергийна плътност.

Действие върху захарта Y. Действие върху солта те вярват, че това би било ефективна мярка за намаляване на съдържанието на мазнини в храните и особено на наситените мазнини. Те твърдят, че мазнините допринасят повече за диетата с излишни калории, отколкото захарта, така че е изключително важно британските производители на храни да бъдат насърчавани намаляване на захарта и мазнините в своите продукти, за да може да се справи с кризата със затлъстяването.

И двете организации считат, че данък върху калоричната плътност тя ще гарантира, че хранителната промишленост ще бъде подведена под отговорност за производството на нездравословни, висококалорични продукти, принуждавайки я да въведе план за преформулиране, за да се избегнат както таксите, така и рекламата с лоша репутация на марката. В „Програма за намаляване на захарта в Англия за обществено здраве“ се прави позоваване на необходимостта от намаляване на захарта, но без да се повишава нивото на наситените мазнини в даден продукт и когато е възможно, калориите трябва да се намалят.

Струва си да се помни, че според това изследване, проведено от Министерството на земеделието на САЩ, хранителните компании работят върху формулировката за намалете съдържанието на захар и сол върху техните продукти, но за съжаление, увеличава съдържанието на наситени мазнини, така че храните, които са били преформулирани, не са толкова здравословни. Експертите посочиха, че има много трудности при възможността да се преформулират продуктите по начин, който съчетава здравословен характер, евтини цени и удовлетворение на вкусовете на потребителите.

Същото се случва в Обединеното кралство, Action on Sugar и Action on Salt коментират, че е необходимо правителството да се намеси, за да насърчи компаниите да извършат по-цялостно преформулиране, с което рискът от страдание от сърдечно-съдови заболявания може да бъде значително намален, коронарна болест, излишен холестерол и др. Предложеното действие се фокусира преди всичко върху намаляването на прекомерния прием на калории при потребителите и особено при децата, като посочва, че децата с наднормено тегло и затлъстяване консумират между 140 и 500 допълнителни ккал на ден, получени от нездравословни продукти с висока калорична плътност.

И двете организации цитират това проучване, разработено от изследователи от университета Queen Mary (Лондон), в което се стига до заключението, че в сравнение с изключителното преформулиране на захарта, преформулирането за намаляване на мазнините и съдържанието на захар е довело до значителен спад в излишните калории. В тази работа бяха анализирани повече от 850 торти и бисквитки, като се определи, че съдържанието на мазнини допринася по-значително от захарта в калоричното съдържание, т.е. повече мазнини, повече калории, независимо от съдържанието на захар.

В този смисъл експертите коментираха, че има голямо различие в количеството мазнини в категориите торти и бисквитки, нещо, което разкрива, че преформулирането на тези продукти е лесно постижимо. Според данните и цитирайки два примера, мазнината в шоколадовите сладки варира между 12'2 и 27'5 грама на 100 грама продукт, а мазнината в чаените сладкиши варира между 1'2 и 7.2 грама на всеки 100 грама на продукта. Експерти от гореспоменатите организации посочват, че стратегията за предотвратяване на затлъстяването и диабет тип 2 призовава компаниите, освен захарта, да намалят мазнините в своите продукти и особено наситените мазнини.

За отговорните за гореспоменатите организации това няма съмнение данъкът би принудил индустрията да преформулира своите продукти Както при данъка върху содата, те обясняват, че самото намаляване на захарта не е достатъчно за борба с епидемията от затлъстяване. Със сигурност скоро ще знаем мнението на засегнатите сектори в хранителната промишленост, ще видим какво ще отговори правителството на Обединеното кралство на отправеното искане, може би ще остане глухо, както се случи с първата молба за въвеждане на данък върху 20% върху шоколадите и сладкарските изделия. Можете да знаете всички подробности за новините чрез уебсайта Action on Sugar.