Те могат да бъдат включени в балансирана диета, но без злоупотреба и по изключителен начин

Храната, класифицирана като пикантна, която обикновено включва чушки, чили, пипер, халапеньо, люти чушки ... е била обект на различни изследвания. Някои от тях приписват полезни качества а други подчертават вредните ефекти върху здравето на населението. В рамките на здравословна диета този вид храна може да бъде включен, но като се вземат предвид техните специални характеристики и да не се злоупотребява с тях, както всяка друга храна. Тоест, това, което винаги трябва да преобладава при възрастните хора и във всяка група от населението, е a здравословна и балансирана диета.

знам

Капсаицин

Пикантните храни имат вещество, наречено капсаицин че при поглъщане осигурява усещане за парене, често срещано при този тип продукти. На това съединение се приписват някои положителни качества, като например насърчаване на повишено изгаряне на мазнини. По-конкретно, някои изследвания приписват свойството да стимулира протеините, които разграждат мазнините, въпреки че все още няма достатъчно доказани научни доказателства, например за създаване на хранителни добавки с това вещество.

От друга страна, доклад, публикуван в списанието Clinical Nutrition, показва, че ако комбиниран прием на капсаицин с зелен чай, подтикна субектите, подложени на проучването (общо 27), да потиснат глада си и следователно да намаляване на приема на калории. Това е така, защото капсаицинът помага за намаляване на грелин, хормон, който е свързан с това чувство на глад.

По същия начин други разследвания, като това, проведено от Университета в Нотингам (Обединеното кралство), публикувано в списанието Biochemical and Biophysical Research Communications, му приписват противоракови свойства. Според това проучване ванилоидите, молекулите на които капсаицин е част, са способни се придържат към митохондриите на раковите клетки и водят до смъртта им, но без да причиняват щети на здравите клетки наоколо. Друго проучване, публикувано в същото списание, също установява, че капсаицинът причинява апоптоза или клетъчна смърт и забавяне на възпроизводството на клетките, които причиняват хронична и остра миелоидна левкемия.

Разследване, проведено от учени от Медицинския колеж „Ларнър“ към Университета във Върмонт (САЩ), откри, че консумиращи червени люти чушки, тя е свързана с 13% намаление на общата смъртност, особено смъртни случаи от сърдечни заболявания или инсулт. Тези експерти обаче уточняват, че проучванията за ползите за здравето от този вид храни все още са недостатъчни.

Пеончино

Един от най-новите доклади относно пикантната храна се фокусира върху люти чушки, по-специално зърната пипер, разнообразие от чили, широко използвано в Италия. Този документ, публикуван в списанието на Американския колеж по кардиология, се основава на резултатите, получени при общо 20 000 участници, в които е потвърдено, че хората, които го поглъщат имат 23% по-нисък риск от смъртност от тези, които не го приемат.

Изследователската работа идва от Отдела по епидемиология и профилактика на IRCCS Neuromed в Подзили, Италия, заедно с други организации като Катедрата по онкология и молекулярна медицина на Istituto Superiore di Sanità в Рим, Университета на Инсубрия във Варезе и средиземноморския кардиоцентро в Неапол. След наблюдение в продължение на осем години и в сравнение с хранителните навици на участниците в изследването беше установено, че при тези, които редовно консумират чили „Рискът от смърт от инфаркт е намален с 40% и намаляването на риска от мозъчно-съдова смъртност е намалено до повече от половината ".

Един от аспектите, които трябва да се подчертаят в изследването, е този получената защита е независима от останалата част от диетата. Това означава, че ефектът от яденето на този вид подправки не зависи от това дали ядете средиземноморска диета или ако следвате по-малко здравословен начин на хранене. Експертите, извършили това изследване, уверяват, че все още са необходими още проучвания, за да се проверят тези и други качества люти чушки.

Общи препоръки

Що се отнася до въвеждането на тези съставки в диетата, това ще зависи от всеки човек. В случай на възрастни хора ще е необходимо да се види ако страдате от някои патологии, които не ги правят препоръчителни, за което е важно да се консултирате с нашия лекар. Трябва да се има предвид, че ако страдаме от хемороиди, този вид храна може да увеличи болката, тъй като чрез изхвърляне на остатъците от тези продукти през изпражненията и четкане срещу хемороидите може да възникне по-голямо дразнене. Експертите обаче изясняват, че пикантната храна не предизвиква този здравословен проблем, с изключение на този досаден аспект по отношение на приема му, ако е претърпян. Ако имате някакви други въпроси, най-добре е да се консултирате с нашия здравен специалист.