спомогнала

Лекция на д-р Кайо Куротани на тема „Образование по хранене в Япония“

Източник: ARVI | 26.09.2018

Лекарят Кайо куротани, отговарящ за секцията Хранително образование (Shokuiku, на японски) от Института по биомедицина, здраве и хранене на Япония, проведе тази сутрин конференция за опита от въвеждането на този предмет в началните и средните училища в тази страна. Експертът е посетил страната ни, за да се заинтересува от инициативата EduKsano, инициатива водени от Cooperativa de Armadores de Pesca del Puerto de Vigo (ARVI) и подкрепен от 16 институции от различни области, като потребители, първичен сектор, хранително-вкусова промишленост, дистрибуция, родители на студенти и готвачи и чиято цел е изискайте от правителството да въведе предмет „Образование по хранене“ в испанските училища.

Лекарят обясни това японската програма Не само участва училища и училища, но и техните семейства, и че е оказал огромно положително въздействие върху детско затлъстяване, Какво те са намалени, и в превенцията на сърдечно-съдови заболявания.

По същия начин е постигнал a увеличена консумация на зеленчуци и риба, както и a намаляване на загубената храна.

Други положителни ефекти са увеличени корени с местни райони къде стартира програмата; засилено разбиране за това как работи балансът между търсене и предлагане в хранително-вкусовата промишленост; и а по-голям интерес към познаването на други народи и култури. В този смисъл Куротани посочи, че след като програмата въведе ястия като гаспачо и чеснова супа, наред с други, в японската училищна диета, учениците искат да знаят повече за испанската култура.

За лекаря, лсъществуващите в Испания културни връзки с гастрономията и оценката ни за храната ще ни дадат предимство по време на прилагането на задължителен предмет „Хранително образование“ в училищата. „Успехът на програма от този стил се основава на сътрудничеството между различните агенти, които се намесват в хранителната индустрия, както и между различните администрации, които я регулират“, припомни той.

Конференцията на експерта е част от акцията „Насърчаване на консумацията на риба в детската популация чрез хранително образование“ на Плуриедичния план за производство и маркетинг 2018-2020 „на Организацията на производителите на прясна риба на пристанище Виго (OPPF-4) Конкретно, тази организация е възложила на Dr. доклад за резултатите от японската програма за оценка на потенциалната й екстраполация в случая с Испания.

И накрая, Куротани също подчерта, че този тип проекти позволяват промяна на хранителните навици и приемане на по-здравословна диета само за едно поколение, тъй като Развиването на добри навици в детството ги кара да преминават в зряла възраст и тези възрастни ги прививат на децата си, и да ги превърнат в култура и знания, когато достигнат третата си възраст.

Като данни от интерес, през 2009 г. в Япония имаше 2600 завършили обучение по хранене, докато през 2017г броят им се е увеличил до 6 000.

Разберете тук как можетеотпишете се и разберете всичко: