Истини и лъжи за терапията със сокове
Известен още като сокоизстискване, той се използва за деонтиксиране на тялото и възползване от всички хранителни вещества в плодовете и зеленчуците
Вариантите са безкрайни: от класическия портокалов сок до екзотичните комбинации от плодове, без да се забравят продуктите от градината. Експертите уверяват, че правилната комбинация от хранителни вещества, присъстващи в сока, може да предотврати и лекува здравословни проблеми. «Сокова терапия или сокоизстискване това е системният прием на плодови и зеленчукови сокове, за да се предотвратят или излекуват здравословни проблеми “, обяснява диетологът Montse Folch, автор на книгата Zumoterapia para tu salud.
Специалистът обаче уточнява, че избраните продукти трябва да съдържат специфични количества хранителни вещества за тази модалност, за да предлагат желаните ползи. Както посочва Фолч, сокоизстискване това може да намали шансовете да страдате от определени патологии, подлежащи на генетично наследяване, наред с други фактори. Освен това тази практика „може да укрепи имунната система, да облекчи неразположенията и да пречисти организма“, казва той.
Можем да избираме от голямо разнообразие от плодове, когато приготвяме сок и да комбинираме всичко, което искаме. Диетологът обаче препоръчва поне един от тях да е богат на витамин С. В тази група са киви, ягоди и цитрусови плодове.
Също така е важно да се спазва сезонният календар, тъй като „по този начин се уверяваме, че отговаряме на нуждите си“, казва Фолч. По този начин ягодите, дините или пъпешите са по-подходящи по време на суша, време, когато нашите нужди от вода се увеличават. Когато е студено, за предпочитане е да изберете по-енергични плодове като грозде, банани или черимоя, както и по всяко време трябва да гарантираме приема на витамин С, така че Фолч съветва да избирате портокали, мандарини или киви сред другите плодове.
Пиенето на сок не трябва да означава спиране на консумацията на парченца плодове. „Въпросът е на редуване, тъй като двата варианта могат да бъдат от полза за организма“, подчертава експертът. «Ако измием парчето плод правилно и го изядем с кожата, ще увеличим приема на фибри. Но предимството на сока се крие във факта, че можем да получим хранителните ползи от повече от един плод за едно приемане ", посочва той.
За какво е?
Много хора използват сокове като метод за детокс, тъй като плодовете и зеленчуците са предимно вода. Когато ги поглъщаме втечнени, липсата на фибри кара нашите бъбреци да започнат да работят и да извадят това, което не ни служи.
Това включва съхраняваните мазнини, така че можете да сте сигурни, че това ще ви помогне да постигнете целите си, ако искате да отслабнете. Разбира се, не забравяйте да придружите тази терапия с диета Светлина.
Отвъд плодовете
Плодовете не са единствената възможност за приготвяне на сок, тъй като градинските продукти са също толкова здравословна алтернатива. „Всички зеленчуци са валидни, но ще изискват повече почистване, за да бъдат изцедени или смесени“, предупреждава диетологът. В този случай също е препоръчително да изберете зеленчуците според сезонния календар. По този начин специалистът съветва приема на сокове на базата на манголд и зеле и репички. Както плодовите, така и зеленчуковите сокове имат различни ползи за организма. „Те позволяват да се достигнат препоръчителните дневни порции плодове и зеленчуци, тъй като е по-лесно да се консумират в сок, отколкото в цели парчета“, казва Фолч.
В допълнение, те подобряват енергийния баланс на тялото, прочистват и детоксикират, а техните засищащи ефекти помагат за намаляване на теглото, казва той. Това като цяло са основните свойства на соковете, въпреки че специалистът уточнява, че такива свойства зависят от хранителните вещества, съдържащи се в суровините, с които са направени.
Естествено
Пиенето на сок е много балансирана и питателна възможност да поддържаме тялото си правилно хидратирано. Процесът на производство на концентрирани сокове (които се продават в бутилки или в тетра тухли) се състои в изпаряване на водата чрез топлина и добавяне на вода отново преди опаковането ѝ. Това предполага, че "плодовете, с които се правят тези сокове, осигуряват по-малко витамини, като по този начин губят един от основните си хранителни вещества", казва той. Напротив, „пресните плодове са източник на витамини, минерали и фибри, което ги прави много питателна безалкохолна напитка за тялото“, казва той.
Митове
Едно от най-вкоренените вярвания е, че тези сокове могат да помогнат за лечението на различни заболявания и заболявания.
Джули Кемени, фанатик и промоутър на сокоизстискване, Той сподели личния си опит: „Когато майка ми беше диагностицирана с рак на дебелото черво, лекарят й предсказа шест месеца живот. Първото нещо, което направи, когато разбра, беше да си купи сокоизстисквачка или сокоизстисквач. Започна да ги приема ежедневно и това му помогна да има енергия по време на химиотерапевтично лечение. И според мен те й помогнаха да живее шест години по-дълго от очакваното ».
Но трябва да бъдете много внимателни с този тип съобщения, предупреждава диетологът Жанет Брил, автор на три бестселъра (Долу холестерола, Предотвратете втори инфаркт Y. Надолу кръвно налягане).
„Много е вероятно да сте се възползвали от хранителните вещества, които соковете осигуряват, особено след като много пациенти с рак умират от недохранване, поради гадене и дискомфорт, който им отнема апетита и им пречи да се хранят. Това, на което не може да се повярва, е, че храната има магически сили, това е вредно “, казва специалистът.
Брил е от онези, които предпочитат да ядат пълноценни храни, например в салата. „Соковете могат да бъдат много по-калорични и с високо съдържание на захар, без дори да осъзнаваме това. Това може да бъде контрапродуктивно за контрол на теглото и опасно за диабетици и тези с високи нива на глюкоза в кръвта ».
Въпреки това, казва диетологът, е малко вероятно някой да седне на масата и да изяде осем листа къдраво зеле, краставица, две ябълки и лимон. В този случай, ако не консумирате петте порции зеленчуци и плодове на ден, „тази тенденция може да бъде много полезна. Най-питателните сокове ще бъдат тези, които съдържат висок процент зелени зеленчуци и малко плодове, тъй като съдържат ниски нива на мазнини, натрий и захар ».
В САЩ, сокоизстискване Това е много модерно и не само бизнесът расте онлайн: в големите американски градове, като Ню Йорк, магазините, предлагащи сокове от този тип, се умножават. Компании като BluePrint предлагат дори да ги приберат у дома, Старбъкс продава ги бутилирани под дъщерната си марка Evolution Fresh и вестника Ню Йорк Таймс увери, че модата е такава, че прилича на онова, което е имало преди около пет години с кексчета.
През последните години терапията със сокове имаше голям бум. Ползите, които пресните съставки имат в нашето тяло, карат много повече хора да се насочат към този начин на живот, за да се възползват от много повече хранителни вещества, както и да получат енергиен тласък, който трае достатъчно дълго, за да остане без глад до времето за ядене. . По същия начин, простотата на приготвяне на смутитата прави смесите многобройни и вкусни.