Не приемайте имитации и се научете как да приготвяте истинската и оригинална гръцка салата. Една от любимите ми салати заради своята свежест, простота и вкусен вкус.
Едно от нещата, в които най-много привлече вниманието ми нашето пътуване през Гърция откриваше истинския вид, текстура и вкус на гръцката салата.
Когато го изпробвах за първи път в Атина, открих, че той е бил „изтръгнат“ зле през целия ми живот. Нито една от така наречените „гръцки салати“, които бях опитвал преди (в различни части на света), нямаше съставките и вкуса на оригиналната гръцка салата.
Толкова ми хареса, когато го опитах в Гърция, че през тези месеци го приготвях няколко пъти. превръщайки се в една от любимите ми салати заедно със салатата капрезе (която по случайност има и две от любимите ми съставки: сирене и домат)
Развенчаването на митове
Нека започнем с нещо ключово, Гръцката салата НЕ има маруля! Тази мания, която съществува на много места и ресторанти за поставяне на маруля във всички салати, ми се струва, че това само допринася хората най-накрая да решат да не поръчват салата, защото тя идва с „чиста маруля“.
Второ, в гръцката салата има сирене фета, ключова и МНОГО важна съставка в гръцката гастрономическа култура, не добавяйте прясно сирене, козе сирене или какъвто и да е друг вид сирене, защото няма вкус по същия начин! Традиционно целият блок сирене се поставя върху салатата (както се вижда на снимката) и се нарязва на парчета, когато се яде.
Трето, Подправя се само с добър екстра върджин зехтин, риган и сол, и не се нуждаете от нищо друго, като това подчертава вкуса на всичките му вкусни и свежи съставки.
Спалня, оригиналната гръцка салата има маслини Каламата, разнообразие от маслини с тъмен цвят (наполовина лилаво) и роден в град Каламата, в Пелопонес в Гърция. И въпреки че понякога може да се намери в други страни, приемливо е да се замени с някакво друго разнообразие от тъмно оцветени маслини.
Ако имате възможност да отидете в Гърция, не се колебайте за секунда да поръчате тази вкусна салата. Там има дори по-добър вкус, тъй като имат вкусни наситено червени домати и зехтин, за които да умрат (да не говорим за сиренето фета).
Така че знаете ли, ако ще правите гръцка салата или ще поръчате такава в истински ресторант, не правете лоши имитации! Когато го опитат, ще разберат за какво говоря
Да тръгнем с рецептата!
Съставки
- 100 грама сирене фета (в пълен блок)
- 2 пресни зрели домата
- 1 краставица
- ½ червен лук
- ½ зелен пипер
- 1 зелен пипер чили (по желание)
- ½ чаша (приблизително 10 единици) маслини каламата (алтернатива: черни маслини)
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 ч. Л. Риган
- 1 ч. Л. Сол
Подготовка
- Измийте добре доматите и ги нарежете на средни парчета (с кожата). Обелете краставицата и я нарежете на дебели клинове.
- Обелете лука и го нарежете на ивични ивици. Измийте добре чушката и зеления пипер и ги нарежете на ивици или филийки.
- Поставете всички нарязани зеленчуци в контейнер, добавете маслините и се облечете с екстра върджин зехтин, риган и сол. Смесете всичко много добре.
- Накрая добавете всичко в чиния или източник, където ще се сервира, и залейте с блокче сирене фета. Гарнирайте с щипка риган и зехтин отгоре.