Асоциацията за популяризиране на гъбите насърчава, както всяка година, IV-тото национално състезание по гастрономия на Champiñón (Gastrochampi).

национално

На 27 юни 2001 г. в Казасимаро (Куенка) ще се проведе състезанието за рецепти, разбира се, въз основа на задължителна съставка: гъбата.

Наградите се разпределят по следния начин:

1º - Златна гъба и 200 000 песети.
2-ри - 150 000 песети.
3-ти - 100 000 ptas.

(Забележка: всички участници ще получат 25 000 песети за пътни разходи)

Победителите в последното III издание бяха готвачите:

1-ва награда: Дейвид Морено Монтеро (ресторант Пуерта Талавера, Касерес), със своето ястие? Равиоли от гъби, мариновани юфки със зеленчуци, пълнени с тартар от същия и Snapper с домат Винегрет с чесън и иберийски гъби?

2-ра награда: Txomin Gómez Navarro (ресторант La Pérgola, Билбао), с неговото ястие? Чаша гъби и пяна от сирене Foie със своята хрупкава?

3-та награда: Хосе Антонио Естебан Торес и Педро Ортега Терол (ресторант Altamira, Santillana del Mar), с тяхното ястие? Сладолед с гъбено масло с хрупкаво лале от босилек?

Някои бележки за Асоциацията

Асоциацията започва своето пътуване през 1990 г., когато 20 компании от двата сектора са съставени от 20 компании.

Учредителите на Асоциацията решават да популяризират гъбата главно чрез провеждането на гастрономически конкурс и всички паралелни дейности, които тя позволява.

Асоциацията възнамерява да интегрира гъбата като много позната съставка в нашите кухни, като взема предвид диетичните качества.