Ние сме пред творба, която разкрива тайните на храната в древна Гърция. Неговият автор, Мария Хосе Гарсия Солер, е професор по гръцка филология във Факултета по филология и география и история на Университета на Баските страни.

древна

В продължение на няколко години той е съсредоточил изследователската си дейност върху изучаването на храната в Древна Гърция, особено в аспекти, свързани с виното.

На задната й корица можем да прочетем: „Когато мислите за древността, първото нещо, което ви идва на ум, са великите демонстрации, изкуство и литература; но също така гастрономията, както всички аспекти на ежедневието, представлява истински културен символ на всяка възраст. Изследването на храната в древна Гърция поставя пред очите ни корените на известната средиземноморска диета, диета, базирана на зърнени храни, зеленчуци и плодове; риби, които са мечтата на най-изисканите гастрономи; зехтинът; вино, истинският център на банкета и партито. Чрез текстовете ние знаем какво са яли и как са го приготвяли, но също така и символичната стойност, която са придавали на храната, като по този начин ни доближава до тяхната конкретна визия за света, където се намира основата на цялата западна култура.?

Книгата е вълнуваща и много интересна и прави обиколка на всички елементи, съставляващи диетата на древните гърци. По този начин се говори за храни от растителен и животински произход, напитки, подправки, ароматни растения и подправки, мед и сладкиши. По същия начин „Рецептите“ или преводи на текстове, които се отнасят до начина на приготвяне на определени ястия като „Пълнени калмари“, „Печена акула“, „Bonito en papillote“ или? печен заек?

Заглавие: Изкуството да се храниш в древна Гърция
Автор: Мария Хосе Гарсия Солер
Издател: Нова библиотека (Мадрид)
ISBN 84-7030-922-6