Д-р Адриан Кормило ни учи в книгата си „Храната не ви омазнява“ да вземаме предвид обема на храната. За да се почувствате по-сити и да включите по-малко калории.

по-малко калории

Снимки на Thinkstock Яжте

При печенето и при много други ежедневни ястия салатата обикновено е вторичен акомпанимент. Помислихме си, "с толкова много за ядене и толкова вкусно, защо да губим време със зеленчуци, които не могат да се сравняват на вкус?" Голяма грешка. Салатите са един от ключовете за наслада от барбекюто - или друга „мощна“ храна - и намаляване на излишните калории.

Ще ни трябват много повече маруля от хоризо, за да достигнем същите калории, защото хоризо има по-висока калорийна плътност от марулята. Зеленчуците и плодовете са храни с ниска калорийна плътност. С други думи, те имат по-малко калории на грам, отколкото други храни като мазнини, сирена, масла, масло и закуски. Последните са храни с висока калорийна плътност (те имат повече калории на грам).

Ако храната има ниска калорийна плътност като салатата, по-големите порции (с по-голям обем) ще допринесат с относително малко калории, така че можем да ядем много количество, без да добавяме много калории. Ако вместо това храната има висока калорийна плътност, като хоризо, дори малка порция ще съдържа много калории и тъй като заема по-малко място в стомаха, тя произвежда по-малко ситост. Освен това, тъй като визуално ни се струва, че сме яли малко, ще искаме да ядем повече. Мислете за салатата като за баскетболна топка, а за чорипана като за топка за тенис. Кой бихте попълнили най-много?

Различен обем, еднакви калории

Следните храни имат приблизително 200 калории. С кои бихте се чувствали най-пълноценни?

* 500 грама броколи.

* 250 грама грозде.

* 15 черни маслини.

* ½ сандвич с хамбургер.

* 2 ½ супени лъжици масло.

* 3 ½ супени лъжици дулсе де лече.

* 1 ½ блокче твърд шоколад.

* 1 печена кост.

Яденето на храни с ниска калорична плътност ви помага да се грижите за храненето, без да гладувате, тъй като можете да включите по-голям обем храна, без да превишавате калориите.

Ако приложим "обемност" в нашето печено, като добавим салата към месото, вместо да се напълним с няколко порции месо, можем да изберем по-малки порции и да допълним със салата. По този начин можем да ядем повече обем, да се чувстваме по-сити и да включим много по-малко калории.

Откъси от книгата „Храната не ви дебелее. Защо дебелееме? ”, От редакция„ Планета ”. Авторът е Адриан Кормило, клиницист с фокус върху хроничните заболявания и директор на Центъра за образование и изследвания в областта на диабета, затлъстяването и храненето (CEIDON).