Печатно издание | 3 февруари 2020 г. | 01:34

обърква

Колко пъти грабваме дадена храна и виждаме колко калории тя има или допринася за порция? Мисленето, че храната е добра или лоша по брой, е грешка. Мислейки, че успехът на диетата ще се основава и на консумацията на определени дневни калории. Точно в този момент ние преставаме да бъдем интелигентни потребители и се отдалечаваме все повече и повече от здравословните навици. Ние броим калории, но не мислим за хранителните вещества, които тези храни ни доставят. Не мислим дали имат фибри, наситени мазнини или незаменими мастни киселини; ако са с ниско или високо съдържание на натрий или ако ни осигуряват някакъв витамин. Смятаме, че ниските калории са синоним на добро хранене, ставаме обсебени и се ограничаваме да ядем определени храни, защото те се квалифицират като „угояване“. Излишъкът от информация ни обърква и предлагането на пазара също. Все повече са продуктите под името „светлина“, „Нула“ или „Нискокалорични“. Сега, как индустрията ще намали количеството захари или мазнини? Отговорът е прост, добавете други съставки, които далеч не са полезни за здравето.

(*) Медицински специалист по хранене и директор на Центъра за ендокринология и хранене CRENYF