В ИСПАНИЯ ИМА ВЕЖНИ 2 МИЛИОНА

„Бумът“ на този вид търговия доведе до увеличаване на компаниите, които искат да докажат, че техните продукти са подходящи за мюсюлманската общност

Отиването до супермаркета може да изглежда като още една задача. Но за мюсюлманската общност в Испания това не е толкова лесно. Тяхната религия забранява консумацията на някои продукти, като свинско месо и неговите производни или алкохол; Те трябва да прочетат всеки етикет два пъти и да се уверят, че това, което купуват, е „халал“. Задача, която е обременени от случаи на измама или неправилно етикетиране и това принуждава много мюсюлмани да отидат в специализирани магазини или да отидат в кланици извън градовете, където могат да си купят месо, което могат да ядат.

мюсюлмански

В Испания има повече от два милиона мюсюлмани. Религия, която присъства във всички аспекти от живота на вярващия. „Халал“ продукти са тези, които ислямското законодателство счита за легитимни, а „харам“ - тези, които са забранени. И откъде мюсюлманинът знае дали това, което купува, е „халал“ или не? Чрез сертификатите за качество на Ислямския съвет. След „бума“ на този пазар обаче „са открити измами в няколко компании, които етикетират продуктите си като„ халал “, когато не са“, обяснява Томас Гереро, директор на офиса в Мадрид на Института Халал, пред El Confidencial .

Измамата с етикети, която надхвърля храните, засяга религиозната сфера на потребителя. Защото консумирането на „халал“ не е свързано само с елиминирането на свинското месо от диетата. Според Организацията на обединените нации за земеделие (ФАО) „халална“ храна трябва да бъде заклана от мюсюлмански месар, който рецитира фразата „Bismilah“ (от името на Аллах), преди да заколи всяко животно. Освен това кръвта е забранена от исляма, така че при обработката на месни продукти е много важно те да бъдат обезкървени напълно.

Измама с 4% от населението

Мюсюлманската общност нараства в Испания, според последния доклад на Андалуската обсерватория, че цифрата е два милиона, 4% от испанското население. въпреки това, няма конкретно законодателство за „халал“ продукти извън тези на всяка храна.

„Открихме два вида измами, тези на продукти, които могат да се консумират, като говеждо месо, но които не са„ халал “, тъй като не са направени според ислямския обред,„ обяснява Гереро “, и тези, които ни касаят най-много: тези, които включват продукти от "харам" и които в никакъв случай не могат да се консумират ".

То се отнася например до месарски магазини, които използват печата „халал“ храни, които съдържат свинско или следи от това животно, или които съдържат кръв или производни на забранени животни. Измама, която Институтът Халал счита за „много сериозна“.

„Ще предприемем съдебни действия“, казва Гереро, но не за заблуждаване на потребителя като такъв, а за „измамно използване“ на неговия „качествен печат, който е регистрирана търговска марка“.

И факт е, че Halal Institute е частна компания за сертифициране и няма публични субекти, които да контролират дали дадена храна е подходяща за консумация от тази група.

Разрастващ се пазар

Други държави, които имат мюсюлманско мнозинство, имат специфична защита за храни и други продукти в съответствие с исляма. Пазар, който представлява почти 25% от световното население и който влияе например върху износа на продукти от испански компании.

Сертифицирането на „халал“ на Ислямския съвет е изискване за износ на продукти в тези страни и следователно броят на испанските компании, които се стремят да докажат своята годност за мюсюлманска консумация, се увеличава. „Проблемът е, че има компании, които предпочитат да използват измамно този печат“, обяснява Гереро, поради незнание или измама.

"Те обикновено са малки и семейни фирми", казва той, тъй като големите мултинационални компании в много случаи са сертифицирани. Търговията с „халал“ се движи около 500 000 милиона долара по целия свят.

Трябва само да преминете през един от кварталите с най-голямо мюсюлманско население в Мадрид, като например Lavapiés или Carabanchel, и да преброите броя на „халалните“ месарници, отворени през последните години, за да разберете мащаба на този „бум“.

Членовете на мюсюлманската общност обясняват на El Confidencial, че „от време на време се появява слухът, че някои от новите месарници продават месо че не е „халал“ и това създава напрежение в квартала “. „За празника на агнешкото отиваме в кланица в покрайнините на града, за да купим месото“, казват същите източници.

Тези кланици са сертифицирани в повечето случаи и Halal Guide, например, има онлайн карта, която идентифицира компании, не само месо, но и млечни продукти, сладкиши, „закуски“ или химически продукти, които следват предписанията на исляма.

"Достъпът до храна става все по-лесен които традиционно използваме като чай, кус-кус или грис, които използваме за печене на хляб ”, коментира млад испанец от марокански произход пред El Confidencial. Въпреки това пазаруването отнема два пъти повече време.