Колко калории имат най-поръчаните ястия? Вярно ли е, че сушито не е угояване? Можете ли да живеете, като ядете само японска храна?
Време за четене: 3 '
31 декември 2018 г. - 11:14 ч. Актуализирано на 13 януари 2019 г.
Очевидно, сушито е един от най-модерните, вкусни и здравословни варианти когато става въпрос за хранене навън, но какво ще кажете за броя на калориите си? Нека да видим как можем да го включим в диетата си, без да изпитваме угризения и колко калории предполага един добър склонност към тази пристрастяваща храна.
Японската гастрономия превърна ориза в деликатес за най-изящните небца, а също и за тези, които са любопитни да открият нови култури. През последните години сушито се приземи у нас със силата на гигант, тези малки оризови хапки в комбинация с риба, зеленчуци или сливане на двете, тартари, японски супи се превърнаха в хранителната революция в модата.
Думата „суши“ идва от „су“ (оцет) и „ши“ (ориз). Като цяло, ако говорим за суши, имаме предвид ивица сурова риба, която се поставя в малка топка перфектно приготвен ориз. Соевият сос, джинджифилът и уасабито се използват като акомпанимент, като последният е само за най-смелите небца, защото ужилва ниво на лудост. Като оставим настрана социалната и модерна част, сушито се харесва, защото освен с вкусен вкус, това е и много здравословна храна: комбинацията от различни съставки (ориз, сурова риба и зеленчуци) прави сушито много пълноценна храна, която помага да се контролира холестерола благодарение на високото си съдържание на Омега 3, като същевременно съдържа протеини и въглехидрати.
Какво ни носи сушито?
Сушито е в основата на японската кухня поради ниското съдържание на мазнини и калории, но тези характеристики не му пречат да има високо ниво на протеини и въглехидрати. Това се постига благодарение на перфектната комбинация от бял ориз и сурова риба, или недостатъчно сварена, заедно със зеленчуци като авокадо, краставица или манго, които осигуряват фибри на нашето тяло. В допълнение, някои суши ролки са заобиколени от така наречените водорасли нори, които са важен източник на витамини (А, В и С).
Колко калории има сушито?
Броят на калориите в сушито зависи от размера на сушито и естеството на рибата. Например, сьомгата е по-тлъста от скариди или калмари. Най-приблизителната калорична оценка е 50 Kcal за всяко парче, например 6 суши със сьомга с ориз осигурява около 300 калории. Тук ви оставяме таблицата с препоръките за калории според вида на сорта.
- & NegativeThinSpace; Суши с риба тон: 45 калории & NegativeThinSpace;
- Суши с калмари: 40 калории
- Скумрия суши: 50 калории
- Суши от сьомга: 50 калории
- Суши със сурими: 40 калории
- Суши от скариди: 40 калории
- & NegativeThinSpace; Суши с яйца от сьомга: 35 калории
- 6 маки краставици: 140 калории
- 6 калифорнийски маки: 250 калории
Трябва ли да ям суши, ако съм на диета?
Сушито, както вече посочихме, е много пълноценна храна, благодарение на комбинацията си от съставки, оризът осигурява въглехидрати и сурови рибни протеини. Тъй като не е почти варено, нивото на мазнини е много ниско, така че може да се адаптира към някои диети. Но това зависи от това доколко всяко парче ви удовлетворява, например, ако вземем 10 парчета скумрия, ще бъдем около броя на калориите, които съдържа един обикновен хамбургер.
Освен това трябва да вземете предвид останалите съставки на парчетата суши, които ще поръчате. Ако не искате храната да е много калорична, най-добре е да изберете най-простите парчета, тези, които са направени от риба или включват ориз, водорасли или зеленчуци като краставица. Ако се грижим за диетата си и не искаме да пропуснем баланса, който носим, трябва да избягваме да избираме парчетата, в които има крема сирене, сосове или дресинги, които изстрелват калориите във вашата храна.
По-малко калоричните варианти, които можете да изберете, ако сте на диета, могат да бъдат сашими или други типични за японската гастрономия, като мисо супа, вкусна и супер здравословна за тофуто и водораслите, които включва.
Други сортове японска храна
Както току-що видяхме, не всичко е суши в японската кулинарна вселена и то освен маки и сашими, японската кухня предлага безкрайни сочни възможности. Тук ви оставяме някои и ви казваме броя на калориите, които те съдържат.
- Мисо супа: 40 калории
- Сервиране на джинджифил: 9 калории
- Оризова купа: 120 калории
- Салата Кани (сурими): 140 калории
- & NegativeThinSpace; Якитори с гъби: 160 калории
Но както всичко в живота, и вие трябва правете го по рационален и балансиран начин, всички съчетани със спорт и добро хранене. Човекът не живее само от суши. Въпреки че знаем всички ползи и калории от този малък японски деликатес, трябва да го комбинираме с богатата си средиземноморска диета, като добра основа за здравословен живот.