Центърът за изследване на храненето към Университета в Навара участва в Европейския проект за сладкиши върху въздействието на подсладителите върху здравето

Този проект се финансира от Европейската комисия в рамките на програма „Хоризонт 2020“ и има 29 партньори

център

Ново проучване, ръководено от изследователи от университетите в Ливърпул и Копенхаген, започна да идентифицира рискове и ползи от заместителите на захарта в диетата. Изследователският център за хранене на Университета в Навара, принадлежащ към мрежата CIBERObn, ще участва като член на консорциума в двугодишно рандомизирано и контролирано клинично изпитване. Той също ще води а координирано клинично изпитване и многоцентрово клинично изпитване за краткосрочните и средносрочните ефекти на подсладителите върху хранителния прием, физиологията и здравето.

SWEET, проект, финансиран от Европейската комисия в рамките на програма „Хоризонт 2020“, се подкрепя от паневропейски консорциум от 29 индустриални, академични и потребителски партньори който ще разработи и прегледа доказателствата за дългосрочните ползи и потенциалните рискове, свързани с прехода към подсладители и подобрители на сладостта в контекста на общественото здраве, безопасността, затлъстяването и устойчивостта.

Този мултидисциплинарен 5-годишен проект ще ангажира заинтересовани страни от хранителната верига - потребители, пациенти, здравни специалисти, учени, законодатели и регулаторни агенции - към разглеждане на ролята на подсладителите в управлението на теглото и потенциално предлагане на жизнеспособни продукти на пазара. Заинтересовани страни, включително потребители, пациенти, здравни специалисти, учени, законодатели и регулаторни агенции ще вземат участие в проекта.

Като част от мултидисциплинарния проект от 5 години, a 2-годишно рандомизирано контролирано клинично изпитване което ще включва набиране на 660 възрастни и деца с наднормено тегло или затлъстяване от 4 европейски държави (Дания, Гърция, Холандия и Испания).

Участниците в клиничното изпитване ще следват диета за отслабване в продължение на 2 месеца. През този период ще бъдете разпределени на случаен принцип за един от 2 вида лечение. И двете групи ще получат хранителни съвети относно препоръки за намаляване на консумацията на добавени захари с 10%. Въпреки това, на една група ще бъде позволено да консумира храна и напитки с подсладители, докато другата няма.

Джо Харолд, координатор на проекта към департамента по психологически науки в Университета в Ливърпул, коментира: „Затлъстяването се очерта като основен здравословен проблем в цяла Европа и по света ".

„Разследване на въздействието на заместителите на захарта върху апетита и избора на храна в този мащаб никога не е провеждано. Нашето проучване ще използва мултидисциплинарен подход, за да изследва въздействието на продължителното заместване на захарта върху контрола на теглото, апетита и енергийния прием. "„ Разбирането на ефективността на изкуствените подсладители ще ни помогне да оптимизираме тяхното бъдещо приложение по отношение на контрола на теглото. "