• Аликанте Плаза

  • Дял
  • Tweet
  • Linkedin
  • Менеам
  • WhatsApp

МАДРИД. Краткосрочното увеличаване на консумацията на захар може да увеличи риска от улцерозен колит и да окаже значително въздействие върху здравето, според ново проучване върху мишки от изследователи от университета в Алберта (Канада).

заключава

В своята работа, публикувана в списание „Scientific Reports“, изследователите са показали, че мишките са имали по-голяма податливост на химически индуциран колит и по-тежки симптоми само след два дни диета с високо съдържание на захар, в сравнение с тези, които са се хранили балансирано диета.

"По-рано беше доказано, че видът на спазваната диета може да промени податливостта към болести. Искахме да знаем колко време отнема, преди промяната в диетата да окаже влияние върху здравето. В случая на захар и колит ни отне само две дни, което много ни изненада. Не сме мислили, че ще се случи толкова бързо “, обяснява ръководителят на изследването Карън Мадсен.

След тези открития изследователите се чудеха как може да има толкова значителна промяна за толкова кратко време. Според техните резултати, причината е зад чревните бактерии и въздействието, което храната оказва върху тях.

Храните с високо съдържание на фибри действат като гориво за „добрите“ бактерии, които живеят в червата и произвеждат мастни киселини с къса верига, които са от съществено значение за ефективния имунен отговор. Яденето на диети с високо съдържание на захар и намаляване на приема на фибри подхранва „лоши“ микроби, като „E. coli ', които са свързани с възпаление и дефектна имунна реакция.

Проучването показа, че мишките на диета с високо съдържание на захар имат по-голямо увреждане на чревната тъкан и дефектна имунна реакция. Тези проблеми бяха облекчени, когато диетата им беше допълнена с късоверижни мастни киселини, обикновено произвеждани от „добри“ бактерии.

„Нашето проучване показва, че краткосрочната консумация на захар може да има вредно въздействие, така че тази идея, че е добре да се храните правилно през цялата седмица и да ядете нездравословна храна през уикенда, има своите отрицателни страни“, казва Мадсен.

В своята работа, освен това, те също така показват, че само два дни с диета с високо съдържание на захар и отсъствието на късоверижни мастни киселини са причинили повишаване на чревната пропускливост, отваряйки интересни пътища за изследвания как диетата може да повлияе на бактериите на здравето на стомашно-чревния тракт и мозъка.

"Има все повече доказателства, които предполагат, че съществува връзка между бактериите, присъстващи в червата ни, и невродегенеративните заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Тъй като нашето проучване показа, че чревната пропускливост се е увеличила драстично при мишките с високо съдържание на захар, което означава, че бактериалните продукти могат свободно да се придвижват от червата, където обикновено остават, към останалата част от тялото, възможността това явление да причинява тези заболявания се повишава, но това трябва да се проучи ", заключава той.