Изследванията показват, че количествата храна, предлагани от местните жители, са преувеличени.

ресторантите

Повечето ресторанти те сервират прекалено големи ястия, според проучване, проведено от международен екип от изследователи, подкрепен от FAPESP-Изследователска фондация в Сао Пауло (Бразилия).

Изследването потвърждава, че ядем грешни храни, а също и в излишък.

Публикувано в списанието „Британски медицински вестник“, изследването претегля и измерва енергийното съдържание на ястия, сервирани от ресторантите в Бразилия, Китай, Финландия, Гана и Индия. Резултатите показаха, че 94% от най-популярните предястия, сервирани в ресторанти за маса, и 72% от закупените в бързо хранене съдържа повече от 600 килокалории, препоръчителната граница за намаляване глобална епидемия от затлъстяване.

Изследователите откриха значителна връзка между теглото на храната и енергийното съдържание. Те стигнаха до заключението, че някои популярни храни са много по-големи и по-калорични от необходимото. Примерите включват ориз, пиле, маниока или традиционна салата.

«Затлъстяването е глобален здравен проблем, причинен от няколко фактора, като заседналия живот, преработени храни и консумация на захар, заедно с преяждане. Много хора могат да объркат желанието за ядене с глада. Това проучване показва, че всяка стратегия за борба със затлъстяването също трябва да вземе предвид тези излишъци “, обяснява съавторът на статията Вивиан Суен.

Според проучването, избраният ресторант и ястията за бързо хранене доставят между 70 и 120 процента от необходимата дневна енергия за заседнала жена, приблизително 2000 kcal, с изключение на Китай, където енергийното съдържание на най-популярните храни беше значително по-ниско.

Изследователите са измерили енергийното съдържание на представителна извадка от 223 популярни ястия, закупени от 111 произволно избрани ресторанта и заведения за бързо хранене, разположени в пет града: Рибейрао Прето (Бразилия), Пекин (Китай), Куопио (Финландия), Акра (Гана) и Бангалор (Индия).

«Констатациите опровергават две широко приети идеи. Ние не само ядем грешни храни, но и преяждаме, И по отношение на калориите, хранене, което се счита за здравословно, често може да увеличи енергиен баланс на тялото и следователно добавете повече тегло, отколкото бързо хранене ", добавя Суен.