"Здравословни рецепти" е безплатна публикация, разработена съвместно от Школата за гостоприемство Langreo и Здравния съвет на Княжество Астурия.

Целта на тази публикация е насърчаване на здравословни хранителни навици сред астурийското население чрез разпространението на a книга с рецепти на апетитни и здравословни ястия, базирани на астурийската кулинарна традиция.

Готварската книга включва 25 рецепти за предястия, предястия, основни ястия и десерти. Всички рецепти се оценяват хранително и могат да се комбинират помежду си, за да се създаде множество здравословни менюта с общ калориен прием около 2000 kcal.

Всички ястия са приготвени от учителите и учениците на Langreo School of Hospitality, въз основа на препоръките, включени в "Здравословна диета" направени от Министерство на здравеопазването на Княжество Астурия и Астурийско общество по кардиология.

Освен това рецептите са прегледани от диетолога на Главната дирекция по обществено здраве на Министерството на здравеопазването на Княжество Астурия и имат одобрението на осем престижни медицински дружества:

  • Испанско общество на лекарите от първичната помощ (SEMERGEN).
  • Астурийско дружество по хипертония и сърдечно-съдов риск (SAHRVA).
  • Общество за гериатрия и геронтология на Княжество Астурия (SGGPA).
  • Испанско дружество на общите и семейните лекари (SEMG-Астурия).
  • Астурийско общество по вътрешни болести (SAMI).
  • Астурийско дружество по диабет, ендокринология и хранене (SADENO).
  • Астурийско общество по семейна и общностна медицина (samfyc).
  • Астурийско неврологично общество (SNA).

За всяка рецепта е посочено:

  • Броят на вечерящите.
  • Време за подготовка.
  • Трудността на рецептата.
  • Снимка на готовото ястие.
  • Списъкът на необходимите съставки.
  • Производствените стъпки.
  • Присъстващите алергени.
  • необходимите съставки, етапите на подготовка, тяхната хранителна оценка и наличните алергени.

Предястия

  • Грахово капучино с шунка на прах и пъдпъдъче яйце.
  • Крем от тиква.
  • Сардинско филе със сусам и доматен тартар.
  • Миди с винегрет.
  • Салпикон от фабас с скариди.
  • Препечен хляб от ръжен хляб с авокадо и пушена сьомга.
  • Задушен боб.

Билети

  • Задушен боб.
  • Филе от треска върху крем от нахут.
  • Зеле, задушено с калмари.
  • Сотиран боб с шунка и доматен сос.
  • Пилешки пълнени домати.
  • Вердини с октопод.

здрави

"Сардинско филе със сусам и доматен тартар" и "Задушено зеле с калмари" са две от здравословните рецепти, включени в тази безплатна готварска книга.

Втори курс

  • Модена кисел заек.
  • Филе от риба тон върху патладжан рататуй.
  • Свинско филе с ананас.
  • Лаврак в папилот.
  • Хек с морска салата върху хайвер леща.
  • Морска риба с тиквен крем и захаросани гъби.

Десерти

  • Сезонна печена плодова чаша със сушени плодове.
  • Овесена фриксуело с сотирана ябълка.
  • Гелирани плодове.
  • Мус от шоколад и авокадо.
  • Морковна торта с ананас и орехи.
  • Пудинг от манго.

Съвети за здравословна диета

И накрая, последната глава на книгата съдържа поредица от полезни съвети за спазване на здравословна диета.

Изтеглете безплатната готварска книга "Здравословни рецепти"

Можеш изтеглете в PDF и напълно безплатно готварската книга "Здравословни рецепти" щракнете върху следната връзка: