Колко пъти сте чували: „Аз съм на диета и не ям авокадо, защото е с високо съдържание на мазнини и калории“? Е, време е да се разрушат митовете и да се изяснят нещата, когато става въпрос за мазнини, защото не всички са еднакви: има мазнини и мазнини. И в диета за отслабване, ако искаме тя да бъде балансирана и здравословна, трябва да има мазнини (здравословни, разбира се).
- Започнете
- Какво ще вечерям?
Също така Харвардското училище за обществено здраве гарантира, че по-важно е да разгледаме вида на мазнините, които консумираме, отколкото да ги премахнем напълно. От друга страна, много често срещана грешка сред хората, които искат да отслабнат, е ограничаването на всякакви мазнини, независимо от вида им, което поражда постоянно чувство на глад и по-късно желание за калорични и мазни ястия и това ви пречи да продължите с режима. От друга страна, авокадото не само помага да се задоволи, но и регулира покачването и спадането на глюкозата в кръвта и следователно в продължение на часове няма нужда да се яде нещо друго или жажда за сладки неща.
Наситените мазнини са главно тези, които се съдържат в животински продукти, яйца, млечни продукти, палмово масло, кокосово масло и какаово масло. Това, което се случва, когато консумирате твърде много наситени мазнини, е, че повишава лошия холестерол (LDL) и това излага здравето на сърцето ви на риск.
Трансмазнините са хидрогенирани мазнини, произведени от хранителната индустрия, които се използват за приготвяне на бисквитки, понички, закуски в торбички, картофени чипсове и т.н. Тези видове са най-вредни, тъй като понижават добрия холестерол (HDL) и увеличават лошия (LDL) и триглицеридите. Настоящият проблем е, че въпреки че е създаден регламент, според който храната може да съдържа максимум 0,5 g транс-мазнини на порция (порция), продуктите, които имат транс-мазнини, могат да бъдат етикетирани като такива, които нямат транс-мазнини. За да сме сигурни, че купуваме продукт без транс-мазнини, трябва да погледнем етикетите и да видим, че там не пише „частично хидрогенирани масла“.
Трябва да имаме предвид, че тялото се нуждае от мазнини като източник на енергия, а също и за образуване на нервна тъкан и хормони, за овладяване на възпалението и за усвояване на витамини А, D, Е и К, които получаваме от храната, която ядем.
Сега, когато имаме контекстуализирани мазнини, ви давам десет причини, поради които е добре да ядем авокадо, и накрая, рецепта и още идеи за включването му в диетата.
1. Помага за контролиране на триглицеридите в кръвта, понижава лошия холестерол (LDL) и увеличава добрия холестерол (HDL), благодарение на мононенаситените мазнини, които предотвратяват натрупването на холестерол по стените на вените и артериите.
две. Подходящ е за хора с диабет, тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати и помага за регулиране на нивата на кръвната глюкоза. Всъщност по-голямата част от авокадото (80%) е вода и диетични фибри, не съдържа почти никакви захари и следователно може да се счита за храна, която не ви дебелее.
3. Това е много добра храна за здравето на сърцето, мозъка и очите, тъй като съдържа омега-3.
4. Регулира кръвно налягане, благодарение на доброто съотношение между количеството калий (високо) и натрий (ниско).
5. Има голяма сила антиоксидант който предпазва от свободните радикали, причинени от стрес, замърсяване, излагане на слънце и нездравословни хранителни навици.
6. Предотвратява Алцхаймер, защото фолиевата киселина, вид витамин В, присъстващ в авокадото, помага за предотвратяване на заплетените нервни влакна, които са свързани с това заболяване.
7. Допринася за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, дегенеративни заболявания и дори рак, благодарение на състава си във витамини А, С, D, Е, К и В комплекс.
8. Помощ за конституцията на кости и зъби, благодарение на съдържанието на магнезий, което помага за правилното функциониране на червата и нервната система.
9. Препоръчва се на хора, които искат да имаш дете, тъй като съдържа витамин Е, който е витаминът за плодовитост. Освен това е афродизиак и се препоръчва в случаи на еректилна дисфункция.
10. Това е храна против стареене благодарение на естествените си мазнини, които насърчават храненето на кожните клетки и предотвратяват появата на стрии и сухота на лицето.
РЕЦЕПТА: Салата от броколи, авокадо и чери домат
Съставки
- 1 малко броколи
- 15 чери домата (приблизително)
- ½ авокадо
- ½ лимон
- 2 чаени лъжички зехтин
- щипка розова хималайска сол
- 1 супена лъжица слънчогледови семки и тиква (предварително изпечени с оцет umeboshi, по желание)
Подготовка
- Напълнете голяма купа с качествена вода, която е много студена.
- Носете много вода да заври.
- Междувременно пригответе цветята на броколи, като ги измиете много добре.
- След като водата заври, добавете малко сол и добавете броколите. Оставете да ври максимум 5 минути.
- Почистете чери домати и авокадо.
- Пригответе винегрета, като смесите половин лимон, олиото и малко сол. Опитайте и коригирайте на вкус.
- Извадете броколите от огъня, отцедете и ги сложете в купата със студената вода, за да отрежете готвенето. Поставете броколите върху чинията за сервиране.
- Нарежете авокадото наполовина; С авокадото в ръка направете хоризонтални и вертикални разрези и след това извадете месото с лъжица. Сложете броколите.
- Добавете чери доматите в чинията и слънчогледовите и тиквените семки.
- Ястието вече може да бъде облечено с винегрета и е готово за наслада.
- Био пълнозърнест хляб със закваска с малко авокадо и по желание с малко зеленчуци като настърган морков, рукола, домат ...
- Добавете към зеленчуково или зърнено ястие.
- Направете зелено или плодово смути, което включва авокадо. Ако искате много засищащо, можете да сложите и банан.
- Направете винегрет или сос.
- Използвайте като основа за приготвяне на веганско кисело мляко. Трябват ви само авокадо и много сладки плодове и по желание дата, за да подсладите повече. Същите тези съставки, със замразените плодове, се използват за приготвяне на сладолед.
- Оризови торти с филийки авокадо и малко тахан.
- Авокадо, пълнено с нарязани зеленчуци.
- Спагети от тиквички с авокадо.
- Комбинирано ястие със сос от авокадо, специално при кандидоза.
- Суши и маки с авокадо.
- Креп или увийте с авокадо и сурови зеленчуци.
- Супа от краставици и авокадо.
- Крем от краставица и авокадо с кресон.
- Дресинг от авокадо, домати и лук с кориандър и лайм.
- Сурова веган торта с авокадо, кашу и лимон.
Крем от авокадо, какао и рожков (рецепта от Montse Reus)
Съставки
- Зряло авокадо
- Супена лъжица десерти от рожково брашно
- Супена лъжица какаови десерти с органична и справедлива търговия
- Супена лъжица органична тръстикова захар или няколко капки концентрат от стевия
- Супена лъжица растително мляко (овесени ядки, ориз ...)
- Щипка канела
Разработване
- Смесете всички съставки с блендер, докато получите кремообразна смес със сладкото място, което харесвате.
- Украсете с малко ментови листа или сушени плодове (лешник, бадем, кедрови ядки ...)
Гуакамоле с къри без домат (рецепта от Montse Reus)
Съставки
- Зряло авокадо
- Няколко капки лимон
- Една чаена лъжичка паста umeboshi
- Няколко кубчета лук (ако не се усвои добре, може да се бланшира или задуши за няколко секунди)
- Щипка къри
- Щипка черен пипер
Разработване
- Отворете авокадото, намачкайте добре и смесете с останалите съставки.