рибофлавин

Има някои хранителни вещества, които играят съществена роля за човешкото здраве и от които не бива да пренебрегваме тяхната консумация. Такъв е случаят с рибофлавин, основен микроелемент за правилното функциониране на нашето тяло, което превъзхожда в много видове клетъчни процеси и в метаболизма на други хранителни вещества.

Този път, Предлагаме ви малко ръководство, за да знаете още повече значението и източниците на това хранително вещество, известен също като витамин В2 и включвайте тези храни, които го съдържат в изобилие, в обичайната си диета.

Какво е рибофлавин и защо е толкова важен?

Рибофлавинът се характеризира със своя жълт цвят и с разтворимост във вода. Самата водоразтворима природа на това хранително вещество означава, че той не може да се съхранява в тялото, което изисква да го консумирате ежедневно.

Според разследване на Powers, Сред многото функции на витамин В2 са:

  • Борба със свободните радикали, тъй като работи като антиоксидант, който помага за предотвратяване на различни здравословни проблеми.
  • Производство на червени кръвни клетки в кръвта.
  • Превръщане на витамин В6 във фолат (известен също като фолиева киселина или витамин В9), основно хранително вещество за развитието на хемоглобин и протеините, които тялото използва за своята структура.
  • Укрепва имунната система, както е потвърдено от други проучвания, за да се увеличи защитата срещу патогени като вируси, бактерии и гъбички. Какво още, спомага за поддържането на лигавиците на тялото в добро състояние.
  • Производство на енергия от въглехидрати.
  • При бременност правилното му усвояване помага за предотвратяване на мозъчни и костни малформации на плода, както се споменава в цитираните източници, когато се говори за фолиева киселина. По същия начин намалява умората.

Според публикация от университета в Орегон, един от начините да разберете дали тялото ви се нуждае от повече рибофлавин е да погледнете цвета на езика сиРозовото показва, че вероятно имате добро ниво на витамин В2, докато сянката, която има тенденция да бъде лилава, показва, че вероятно имате дефицит на този важен микроелемент.

Други симптоми, които могат да показват дефицит на това хранително вещество, са възпалено гърло, подуване на лигавицата на устата и гърлото, себореен дерматит (възпалена, влажна и люспеста кожа) и образуване на кръвоносни съдове в роговицата.

По същия начин, ако се забележат симптоми като лезии на устата и устните или люспести участъци по главата, това може да е показателно, че рибофлавин не се консумира в необходимата доза.

Какви храни са богати на рибофлавин?

Човекът, който консумира балансирана диета, не трябва да има проблеми с дефицит на витамин В2, тъй като много храни за ежедневна консумация го съдържат. Има обаче случаи на хора, които пренебрегват диетата си и които може да имат липса на рибофлавин в тялото си. Обърнете внимание на консумацията на тези храни, богати на витамин В2:

  • Продукти, получени от мляко. Очевидно самото мляко, както и сиренето и киселото мляко.
  • Екстракт от мая. Този екстракт се използва като добавка в други храни, особено за да им придаде вкус, като бисквитки.
  • Бадеми.
  • Цели зърна.
  • Тъмнозелени листни зеленчуци, като спанак.
  • Яйца.

Струва си да се изясни, че според цитираното преди това проучване на Университета в Орегон, тъй като рибофлавинът е чувствителен към светлината, храни, богати на това хранително вещество, не трябва да се съхраняват на места, където те получават слънчева светлина директно, като в открити стъклени буркани.

Препоръчително е да държите тези продукти в хладилник или хладилник, както и в затворен шкаф и тъмно отвътре. Директното излагане на рибофлавин на светлина може да унищожи това хранително вещество. Включете рибофлавин в редовната си диета и поддържайте здравето си по-добре!

  • Santos De Souza, A. C., Ferreira, C. V., Jucá, M. B., Aoyama, H., Martins Cavagis, A. D., и Peppelenbosch, M. P. (2005). Рибофлавин: Многофункционален витамин. Химия Нова. https://doi.org/10.1590/S0100-40422005000500028
  • Марин Хихон, М. (2012). Рибофлавин: Витамин В2. MoleQla: Вестник на науките на университета Пабло де Олавиде.
  • Рибофлавин. Държавен университет в Орегон. https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitamins/riboflavin#fuentes-alimenticias
  • Пауърс, Х. Дж. (2003). Рибофлавин (витамин В-2) и здраве. Американски вестник за клинично хранене. https://doi.org/10.1093/ajcn/77.6.1352
  • Vogl, C., Grill, S., Schilling, O., Stülke, J., Mack, M., & Stolz, J. (2007). Характеризиране на рибофлавин (витамин В2) транспортни протеини от Bacillus subtilis и Corynebacterium glutamicum. Вестник по бактериология. https://doi.org/10.1128/JB.00590-07
  • Bacher, A., Eberhardt, S., Fischer, M., Kis, K., & Richter, G. (2000). Биосинтез на витамин b2 (рибофлавин). Annu Rev Nutr. https://doi.org/10.1146/annurev.micro.58.030603.123615

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).