• Ние
    • История
    • Политика за поверителност
    • Нашия екип
    • Редакционен профил
      • Тираж на печат
      • Регионално разпределение
      • Онлайн читатели
      • Бизнес сектори
    • Реклама
      • Печат
      • Онлайн банери
    • Други уебсайтове
      • Английски сайт
  • Списание
    • Онлайн списание
      • Списание на испански
      • Списание на английски
      • Списание на китайски
      • Списание на норвежки
    • Абонамент
  • Информация за пазара
  • Фураж за аквакултури
    • Формулиране
    • Обвинение
    • Хранене и съставки
    • Протеин
    • Водорасли и зоопланктон
  • Технологии за аквакултури
    • Технология на фермата
    • Земеделски ферми
    • Рециркулация
    • оборудване
    • Логистиката
    • Качество на водата
  • Здраве и култивиране
    • Развъждане и отглеждане
    • Здраве на рибите
    • Болести на рибите
  • Видове аквакултури
    • Сладка вода
    • Морски
    • Декоративни
    • Ракообразни
  • Фирми
  • Събития
    • Събития
    • Конференции
  • IAF TV
    • всичко
    • Фирми
    • Събития
  • Започнете
  • Фураж за аквакултури
  • Хранене и съставки
  • Източници на търговски наличен метионин във фуражите за аквакултури

Всички живи организми, включително рибите и ракообразните, не се нуждаят сами от протеини, а от аминокиселини (АА), градивните елементи на протеина. Всички АА структурно съдържат три общи части: въглеродна връзка, свързана с водородна, азотсъдържаща амино група и карбоксилна група. Протеините, състоящи се от няколко до хиляди АА, имат многобройни структурни и метаболитни функции.

При животновъдството най-прекият резултат от дефицитите на АА е намаленият растеж. Традиционно това беше икономическият стимул, който доведе до използването на допълнителен АА при формулирането на диетата. Въпреки това, имаше постепенна еволюция с повече акцент, насочен към устойчивост и цялостно снабдяване с хранителни вещества.

В съставите на aquafeed, метионин (Met) обикновено е първата ограничаваща незаменима аминокиселина (EAA), особено при диети с ниско съдържание на рибно брашно (FM). Следователно се изисква да се включи допълнителен източник на Met, за да се изпълни спецификацията на фуража, насочена към изискванията на животното за тази конкретна EAA.

Когато се оценяват допълнителни хранителни вещества или добавки за използване при формулирането на храни, трябва да се вземат предвид три параметъра: (i) хранителна стойност (биологична ефективност) на хранителната добавка (ii) стабилност, хомогенност и др. По време на производствения процес на храните и (iii ) физични свойства на хранителния източник по време на практиката на хранене.

На пазара има няколко търговски достъпни източника на Met, като DL-Met (DL-метионин за аквакултури), DL-метионил-DL-метионин (AQUAVI® Met-Met), L-Met (L-метионин), метионин хидрокси- Без киселина аналог (MHA-FA или течен MHA) и калциева сол метионин хидрокси аналог (MHA-Ca). И сухоземните, и водните животни могат да използват кристален АА и метионин; биологичната наличност на различните източници на метионин обаче се различава значително. Различията в биологичната наличност са отражение на разликите в продуктовата матрица, смилаемостта, транспортния механизъм и изискванията за метаболитно преобразуване.

DL-Met, както и DL-метионил-DL-метионин дипептид (Met-Met), са рацемичната смес от D- и L-изомер на метионин и се предлагат в търговската мрежа като фуражни добавки, с 99% DL-Met и 95 % Met-Met (95% DL-метионил-DL-метионин и 2% DL-Met), чистота, съответно. Тъй като само L изомерът може да се използва за протеинов синтез от животинското тяло, D изомерът се метаболитно превръща в L изомера първо чрез окисление до кето-метионин от ензима D-амино оксидаза и след това трансаминира от ензима трансаминаза в L Срещнах се. Ензимите, необходими при превръщането от D в L форма, нямат ограничаващ фактор при рибите и скаридите, както при птиците и свинете.

От друга страна, MHA-Ca и MHA-FA също са рацемични смеси от техните D и L. Изомери. MHA-Ca се състои от приблизително 84% MHA мономер, 12% калций и 4% вода и MHA-FA, 65% мономер, 23% димери/тримери и останалите 12% вода.

Химически както MHA-Ca, така и MHA-FA не могат да бъдат класифицирани като AA. АА съдържа както карбоксил (СООН), така и амино група (NH2), но в хидрокси аналога на метионин групата NH2 е заменена с хидроксилна група (OH) и поради тази причина не може да бъде класифицирана като аминокиселина. (Dibner 2003). Хидрокси аналогът на метионин трябва да премине през серия от метаболитни трансформации, които да се използват от животните. Чрез дехидрогеназна реакция, тя първо се превръща в кето аналог на метионин и след това в използваем L-метионин, чрез трансаминазна реакция.

И накрая, L-Met се предлага и на пазара като 99 процента чиста фуражна добавка и не изисква никакво преобразуване, тъй като тялото може да използва формата L. Въпреки това, това е ясно посочено от Националния съвет за научни изследвания въз основа на хранителни изследвания (NRC, 2011 ), че рибите и скаридите могат да използват D-Met, за да заменят L-Met на еквимоларна основа.

Хранене на животни Evonik изготви неотдавнашна ревизия, като актуализира оригиналната публикация, озаглавена „Относителна бионаличност на източници на метионин в рибите“ (Lemme, 2010), с най-новите научни публикации и данни от промишлени проучвания за риби и скариди.

Няколко проучвания, които сравняват хранителната стойност на MHA продукти с DL-Met, извършени при риби, стигат до заключението, че както MHA-FA, така и MHA-Ca са значително по-малко достъпни от DL-Met (Lemme 2010; Lemme et al., 2012; Figueiredo-Silva и др. 2014, Пауъл и други, 2017). При прилагане на регресионен анализ и сравняване на наклоните на наддаване на тегло между източниците на Met, разкритата хранителна стойност на MHA-Ca спрямо DL-Met варира от 22% в Нилска тилапия и канал сом до 62% в червения барабан по тегло (p ./wt), както е представено в таблица 1 и фигура 1.

На този етап си струва да обясним значението на еквимоларните основи и wt/wt с прост пример. Според NRC (2011), „въз основа на наличните експериментални доказателства, комисията счита за разумно да приеме, че биологичната ефективност на HMB (2-хидрокси-4- (метилтио) бутанова киселина, известна като MHA) за риби е приблизително 75 80% DL-Met на еквимоларна основа ".

Еквимоларното съотношение е резултат от in vivo научни експерименти, които определят относителната бионаличност на тестваните хранителни източници чрез анализ на ключови параметри на ефективността на растежа от анализ на реакцията на дозата, използвайки регресионен анализ. Преводът тегло/тегло умножава еквимоларното съотношение на двата източника на Met с активната съставка на продукта. Както бе споменато по-горе DL-Met е> 99% чист метионин и MHA-Ca 84% 2-хидрокси-4- (метилтио) бутанова киселина, следователно, с еквимоларна основа от 77%, MHA-Ca има около 65% биологична ефективност/w основа в сравнение с DL-Met [77 (еквимоларен) x 0,84 (съдържание на MHA в продукта MHA-Ca) = 65%].

Други проучвания, които сравняват DL-Met Y. L-Met показа нестатистически значима, но малко по-ниска бионаличност на L-Met (82-83%) спрямо DL-Met в сьомги. Това изисква по-нататъшно проучване, но е в съответствие с предишни данни от сьомга (Sveier и др. 2001), дъгова пъстърва (Kim et al., 1992) и хибриден ивичест бас (Keembiyehetty and Gatlin III, 1995), които показват, че D- и/или DL-Met са поне толкова ефективни, колкото L-Met.

Едновременен регресионен анализ на скорошно индонезийско проучване с L. vannamei разкри, че хранителната ефективност на Met-Met спрямо L-метионин е 194%, въз основа на печалбата от биомаса, 190% за SGR и 212% за FCR (Фигура 2; Факти и фигура 1634). Допълнителни проучвания с L. vannamei и Met-Met показват по-голяма бионаличност, варираща от 178% до 298% в сравнение с DL-Met, установяваща минимална средна 200% бионаличност на Met-Met по отношение на DL-Met, както и средно 65% бионаличност за MHA-CA в сравнение с DL-Met, както е потвърдено в проучването в Тайланд (Таблица 1, Фигура 2).

Не само хранителната стойност на различните източници на Met, но и физическите характеристики на продуктите са еднакво важни. Млените храни изискват допълнително внимание, когато се разглежда тенденцията на пюретата и течливостта на различни източници на Met, както и смесимостта и хомогенното разпределение на критичните и скъпи хранителни вещества в храните. Следователно средният размер на частиците се счита за един от основните фактори за хомогенността на сместа в балансирани фуражи.

И накрая, критичен параметър при аквафийдите е разтворимостта и излугването на хранителни добавки, като Met, особено след като храненето се извършва изключително в солена или прясна вода. Тестовете in vitro показват, че нивата на разтворимост във вода на всеки от наличните в търговската мрежа източници на Met също се различават значително.

Както е представено на фигура 3, дипептидът (Met-Met) е 5 до 10 пъти по-малко разтворим във вода в сравнение с други търговски източници на Met. Тъй като извличането на хранителни вещества от пелетите е силно свързано с поведението на хранене на целевите видове аквакултури, следователно Met-Met е по-подходящ за ракообразни, тъй като фуражът се задържа дълго време във водата, преди да бъде напълно изразходван.

Автор: Д-р Александрос Самарцис, мениджър технически услуги в Evonik

Източник: Международен Aquafeed